Ingredientes (para 5 porciones):
- ½ manojo de albahaca
- 1 manojo de cilantro, las hojas
- 1 manojo de perejil
- 400 gramos de pescado tipo mero
- 1 cebolla blanca picada
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de jugo de limón
- ½ taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- ¼ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- 1 plátano macho frito
- 5 tomates cherry
Preparación:
- Corta el pescado en cubos de 1 centímetro de lado y reserva.
- Pica la albahaca, las hojas de cilantro y el perejil. Colócalas en un tazón y agrega los cubos de pescado.
- Mezcla con batidor globo los ingredientes de la marinada y revuelve bien con las hierbas aromáticas y el pescado. Agrega sal y pimienta.
- Sirve en vasos individuales y acompaña con plátano macho frito y tomates cherry.
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