Ceviche de callo light


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Ingredientes:

  • 1 kg. de callo
  • 8 jitomates chicos pelados y sin semillas
  • 1 manojo de cilantro finamente picado
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 taza de catsup
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 lata de chiles serranos en escabeche sal y pimienta

Preparación:

1. Pica el callo en cuadritos, déjalo reposar en el jugo de limón durante 24 horas.

2. Escurre el callo y mézclalo con los demás ingredientes, agrega sal y pimienta a tu gusto.

3. Refrigera durante 20 minutos y sirve.

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