Cerdo con tocino y sidra


cerdo_tocino_sidra

Ingredientes (4 porciones):

  • Aceite de oliva al gusto
  • 3 dientes de ajo sin pelar
  • 1 cebolla en trozos
  • I manzana verde en cubos
  • 100 grs de tocino en cubos
  • Sal al gusto
  • I Kg de cinta de lomo de cerdo
  • 2 vasos de sidra
  • 1 vaso de caldo de pollo o carne
  • Para el caramelo:
  • 100 grs de azúcar
  • 3 cdas de agua

Para la carne:

CUBRE con aceite el fondo de una cazuela; caliéntalo y añade los ajos, la cebolla, la manzana y el tocino.

DORA durante 3 minutos, aproximadamente. Reserva.

AGREGA la sal al lomo y dóralo en una cazuela; luego vierte la sidra y el caldo.

TAPA y guisa a fuego bajo cada lado de la carne durante 15 minutos.

VACÍA el tocino y la manzana para que se sazone todo junto. Saca el lomo y déjalo enfriar.

Para el caramelo:

CALIENTA el azúcar con el agua en un sartén para hacer un caramelo.

RETIRA del fuego y baña el lomo.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh