Cebiche costeño


mariscos

Ingredientes (4-6 porciones):

  • 1 kg de filetes del pescado de tu preferencia
  • 1 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 jitomates guaje sin semillas y picados
  • 1 chile serrano finamente picado (o al gusto)
  • 1/2 taza de cilantro finamente picado
  • 1 taza de salsa catsup (o al gusto)
  • Sal al gusto

 

 

 

 

 

Preparación:

Corta los filetes en trocitos y ponlos en un refractario, báñalos con el jugo de limón y el vinagre; revuelve para integrar.

Añade las hojas de laurel, cubre con plástico autoadherible y deja reposar durante la noche anterior en el refrigerador.

Saca el cebiche, incorpora la cebolla, el jitomate, el chile, el cilantro y la catsup, revuelve para integrar y deja marinar una hora más.

Para acompañar:

  • Galletas saladas
  • Galletas habaneras
  • Tostadas Totopos de pan pita

 

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