Ingredientes (para 8 porciones) :

Relleno:

2 tazas de crema batida
½ taza de azúcar
½ taza de leche condensada
3 limones, el jugo
Ralladura de limón al gusto

Para la base:

4 tazas de galletas dulces trituradas
3 cuartos de taza de mantequilla suavizada
Molde para pay

Para decorar:

3 limones en rodajas
½ taza de zarzamoras
1 brote de hojas de menta o hierbabuena

Preparación:

• Para la base: en un tazón mezcla las galletas trituradas con la mantequilla, colócala en un molde previamente engrasado y presiónala con las manos para que quede firme, hornea a 180° C por aproximadamente 8 minutos.

• Relleno: mezcla en la batidora la crema batida, azúcar, la leche condensada y agrega poco a poco el jugo de limón y la ralladura hasta incorporar bien, una vez lista vacíala sobre la base de galletas y refrigera.

• Sírvelo frío y decora con las rodajas de limón, zarzamoras y hojas de menta o hierbabuena.

Ingredientes (para 4 porciones):

Base:

• 2 tazas de harina
• ¼ taza de azúcar morena
• ½ taza de leche tibia
• 2 cucharaditas esencia de vainilla
• ¼ taza de mantequilla derretida
• Harina para la masa
• 1 cuadro de aluminio
• 3 tazas de frijoles crudos

Relleno:

• 3 barras de chocolate blanco para repostería picado y fundido
• 1 taza de crema para batir
• ½ taza de zarzamoras
• 1 taza de fresas
• ¼ taza de moras azules
• ½ taza de frambuesas

Preparación:

• Precalienta el horno a 180 °C.

• Base: En la batidora coloca harina, azúcar y mantequilla, mezcla perfectamente, agrega poco a poco la leche y esencia de vainilla. Forma una masa uniforme, espolvorea harina sobre una superficie plana y con el rodillo estira hasta que tenga ½ centímetro de grosor. Engrasa y enharina un molde, coloca la masa, el aluminio, encima los frijoles y hornea hasta dorar un poco.

• Retira del horno y deja que enfríe, retira el aluminio y los frijoles. En un tazón coloca la crema batida, agrega poco a poco el chocolate blanco fundido y mezcla de manera envolvente.

• Una vez listo vacíalo sobre la tarta fría, decora con las frutas y refrigera hasta que la mezcla esté dura, puedes decorar con chocolate blanco rayado o curlys de chocolate, el resto de la fruta y una hoja de hierbabuena.

Ingredientes (para 4 personas):

• 250 g de galletas
• 125 g de mantequilla fundida

Para el relleno:

• 4 naranjas
• 250 g de requesón
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 180 ml de leche condensada
• 125 ml de crema batida
• tiras de piel de naranja cocidas en almíbar

Preparación:

• Engrasar ocho moldes de tartaletas y triturar las galletas con un robot de cocina.

• Mezclar con la mantequilla y amasar bien. Disponer la mezcla en los moldes, cocinar cinco minutos en el horno y dejar enfriar en la nevera.

• Trocear la naranja en dados y reservar dos o tres gajos para decorar cada pastel. Batir la ralladura de naranja con el requesón e ir añadiendo la leche condensada, el limón y el zumo de naranja.

• Tiene que quedar una crema homogénea. Añadir los dados de naranja. Repartir la mezcla en los moldes y refrigerar.

Presentación:

• Decorar con la crema batida, los gajos y las tiras de piel de naranja cocidas en almíbar.

Ingredientes (para 6 porciones):

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 7 limones, el jugo
• 1 cáscara de limón rallada
• 1 sobre de grenetina
• 1 paquete de galletas integrales molidas
• 100 grs. de mantequilla derretida
• 6 moldes individuales para pay

Decoración:

• 1 cajita de zarzamoras
• Rodajas de limón

Preparación:

• Hidrata la grenetina en el agua y diluye en baño maría o microondas.

• Desmorona las galletas y mézclalas perfectamente con la mantequilla. Coloca la mezcla en los moldes de pay y refrigera mientras preparas la mezcla cremosa de limón.

• Mezcla en un tazón las leches y añade poco a poco la grenetina. Hecho esto, agrega el jugo de limón. Vierte sobre las bases de galleta y refrigerar hasta que las tartas estén firmes.

• Decora con zarzamoras y rodajas de limón.

Ingredientes (para 4 personas):

• 200 gr. galletas de cereales
• 40 gr. mantequilla a termperatura ambiente
• 3 hojas de gelatina
• 300 gr. natillas elaboradas
• canela para espolvorear

Preparación:

• Poner las galletas en un recipiente y machacar hasta reducir a migas.

• Fundir la mantequilla e incorpora a las galletas hasta que quede una mezcla homogenea. Engrasar un molde y forrarlo con la preparación anterior.

• Poner la gelatina en agua, escurrir e incorporar a las natillas previamente templadas. Verter esta preparacion sobre la base de galletas y reservar en la nevera hasta que solidifique.

• Espolvorear con canela y servir.

Ingredientes:

• ¾ de taza de agua
• ¾ de taza de azúcar
• 10 ciruelas frescas en rebanadas

Costra:

• 1 barra de mantequilla de 90 gramos
• 1 paquete de galletas dulces molidas (30)

Relleno

• 2 quesos doble crema de 190 gramos
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 3 yemas de huevo
• 3 claras de huevo a punto de turrón

Preparación:

• Costra: En un molde refractario para pay, acomoda la barra de mantequilla y derrite en microondas por 40 segundos, incorpora las galletas dulces molidas y mueve hasta humedecerlas, pégalas con la ayuda de una cuchara al molde y hornea por dos minutos, reserva.

• Relleno: En un tazón grande incorpora la leche condensada, los quesos doble crema, tres yemas de huevo y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea, incorpora las claras de huevo a punto de turrón en forma envolvente y hornea en microondas por 4 ó 5 minutos, mueve la mezcla y vacíala en la costra y acomódala, hornea 5 minutos más y refrigera.

• Hierve el agua, agrega el azúcar, mezcla y coloca las ciruelas. Mezcla y deja hervir por dos minutos más, retira las ciruelas del agua y reserva.

• Deja enfriar el pay y sirve en la mitad salsa de fresas o mermelada, en la otra mitad las rebanadas de ciruela y si lo deseas decora con hierbas aromáticas.

Ingredientes:

• 1 1/2 cucharadas de grenetina sin sabor
• 1/2 taza de agua fría
• 1 taza de yogurt natural
• 1 taza de leche evaporada
• 470 gramos de postre cremoso de chocolate
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1/3 taza de azúcar
• 1 costra de pay de chocolate ya comprada
• granillo de tres chocolates, para decorar

Preparación:

• Hidrata  la grenetina 5 inutos e agua fría, caliéntala hasta que se disuelva por completo.
• Licua el yogurt, leche evaporada, el postre cremoso de chocolate, vainilla y azúcar.
• Vacía sobre la costra de chocolate.
• Refrigera hasta que se cuaje, decora con el granillo de chocolate como más te guste.

• 2 cucharadas de grenetina sin sabor.
• 1/2 taza de agua fría.
• 180 gramos de queso crema.
• 450 gramos de durazno en almibar
• 1/4 de taza de azúcar.
• Crema chantilly para decorar.

Para la costra de galleta:

• 1 tubo de galletas Marías.
• 90 gr. de mantequilla.
• 2 cucharadas de azúcar.

Preparación:

• Para la costra de galleta: Muele las galletas Marías, varcia sobre un molde para pay; derrite la mantequilla  mezcla con el azúcar. Con los dedos aplásta las galletas hasta formar el molde. Reserva.

• Corta los duraznos en rebanadas.
• Hidrata la grenetina en el agua fría. Po a calentar el almibar, agrega la grenetina, mazcla hasta que se disuelva.
• Licua el queso crema, azúcar y el almibar con la grenetina.
• Vacía sobre el molde, ve acomodando las rebanadas de duraznos.
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• Refrigera hasta que cuaje.
• Antes de servir, decora la orilla con una duya rizada y con la crema chantully.

• 125 grs de mantequilla
• 100 grs de azúcar
• 250 grs de harina
• 1 huevo
• 5 duraznos

Para el relleno:

• 2 huevos
• 1/3 tz de azúcar
• 1/4 tz de harina
• 1 pizca de sal
• 3/4 tz de crema para batir

Para la base:

• Bate la mantequilla con el azúcar e incorpora el huevo.

• Vacía la harina sobre una mesa y en el centro coloca la mezcla anterior

• Empieza a incorporar hasta formar una masa. Refrigera durante 20 minutos antes de usan

• Extiende la pasta sobre la mesa y forma con ella 12 tartaletas individuales; coloca encima las rebanadasde nectarina.

Para el relleno:

• Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanca.

• Agrega la harina y la sal, continúa mezclando, e incorpora la crema.

• Vierte sobre las tartaletas.

• Hornea a 180 °C por 30 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

• Deja enfriar antes de desmoldar

• 4 huevos
• 1 tz de puré de calabaza amarilla cocida
• 2 1/2 tzs de azúcar
• 1 cdita de sal
• 2 cditas de canela
• 1 cdita de jengibre
• 1/2 tz de almendras molidas
• 3 cdas de harina de trigo
• Crema batida (para decorar)
• 1 molde de pay de 24 cm de diámetro, aproximadamente, cubierto con masa de harina de trigo (lo puedes encontrar en el súper)

Preparación:

• PRECALIENTA el horno a I80°C.

• HAZ una masa homogénea con los huevos, el pune y el azúcar.

• AÑADE el resto de los ingredientes y mezcla hasta que se integren.

• VIERTE esta mezcla en el molde con la masa y hornea a 180 °C durante una hora o hasta que el relleno esté firme.

• DEJA enfriar y decora con crema batida al gusto.