Mousse

Ingredientes (para 4 porciones):

2 tazas de crema para batir
½ taza de azúcar
2 tazas de pulpa de guanábana
1 taza de zarzamoras
1 taza de fresas lavadas y desinfectadas
2 cucharaditas de ajonjolí

Preparación:

Bate la crema hasta levantar, agrega poco a poco el azúcar y luego incorpora sobre la pulpa de guanábana. Mezcla de [...]

Ingredientes (para 4 personas):

100 gramos de azúcar en polvo
150 gramos de fresón
1/4 de litro de leche
La cáscara de una naranja rallada
6 yemas de huevo
1/4 de litro de zumo de naranja

Preparación:

Bata en un cazo el azúcar y las yemas de huevo hasta que la mezcla quede blanquecina. Añada la cáscara de naranja y la leche [...]

Ingredientes (4 porciones):

1 sobre de grenetina sin sabor
1/2 taza de mayonesa
1 queso crema chico
2 limones
1 cdita, de jugo Maggi
1 manojo de cilantro (las hojas)
1 chile serrano
1/4 de taza de crema acida
1 edita, de sal

Preparación:

Derrite la grenetina con poquita agua fría y deja reposar cinco minutos hasta que esponje; luego agrega agua hirviendo y mezcla para [...]

Ingredientes para 4 personas:

1 dl y 1/2 de zumo de limón
ralladura de limón
100 g de azúcar
3 hojas de gelatina
100 g de queso fresco
100 g de nata montada
2 claras de huevo

Preparación:

Poner a hervir el zumo de limón con 80 g de azúcar y ralladura de limón.

Apartarlo del fuego y añadir la gelatina previamente remojada en [...]

Ingredientes:

1 sobre de gelatina sin sabor
jugo de 2 naranjas
400 g de duraznos en almibar light, escurrida
Ralladura de cáscara de media naranja
1,6 g de edulcorante en polvo
2 claras

Preparación:

Hidratar 5 minutos la gelatina en 3 cucharadas de jugo de naranja y calentar suavemente hasta que se disuelva.

Procesar o licuar los duraznos junto conlaralladura y el jugo de [...]

Ingredientes (4 porciones):

125g de pulpa de chabacano, más algunos enteros para adornar
100g de crema batida
50g de azúcar
5g de grenetina Limón natural

Preparación:
Pon a remojar en agua fría la grenetina.
Prepara un almíbar haciendo hervir por un par de minutos un vaso de agua (100 ml) con el azúcar y la cáscara rallada de medio limón. Apaga [...]

Ingredientes (para 4 personas):

720 g. de chocolate blanco
120 g. de chocolate negro
1 vaso y medio de crema batida
2 claras de huevo
2 cucharadas de azúcar
bolitas de chocolate para decorar

Preparación:

DERRITE los chocolates por separado en el microondas o a baño mana, mezclando cada uno con medio vaso de crema batida.

BATE las claras a punto de [...]

Ingredientes (para 8-10 porciones):

2 latas de ostiones ahumados y picados
2 cucharadas de grenetina
1 taza de crema
1/3 de taza de leche
2 paquetes de 190 g de queso crema
1 cucharada de mayonesa
1/2 cucharada de perejil picado
Sal al gusto

Preparación:

Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua fría, deja reposar 2 minutos y disuélvela a baño María; reserva.

Licúa [...]

Ingredientes

1 tableta de turrón
1/2 tz de azúcar refinada
2 huevos
200 mI de crema
Menta fresca (para decorar)

Preparación:
PARTE el turrón en trocitos y tritúralo con la batidora hasta lograr la consistencia de una pasta blanda.
CUECE el azúcar con un par de cucharadas de agua para formar una miel espesa.
BATE los huevos en la batidora hasta que tomen [...]

Ingredientes:

1/2 litro de jugo de mandarina
1/2 cucharadas de grenetina
1 late de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de crema batida
Gajos de mandarina cortados en supremas para decorar

Preparación:

Hidrata la grenetina en 3/4 de taza de agua fría durante 3 minutos y caliéntala a baño María para que se disuelva; reserva.

Calienta las leches, cuando [...]