Ingredientes (para 6 porciones):

• Harina, cantidad necesaria
• 400 gramos de masa de hojaldre
• Manteca, cantidad necesaria
• Azúcar, cantidad necesaria

Preparación:

• Espolvorear harina sobre una superficie plana para que la masa no se pegue. Palotear la masa de hojaldre hasta que quede delgadita. Embarrar una capa de manteca vegetal con la espátula de manera uniforme.

• Doblar la masa en dos sobre sí misma y palotear nuevamente hasta quedar delgada. Repetir la operación dos veces más. Precalentar el horno por 10 minutos a 300 °F (150 °C).

• Extender la masa sobre la charola para galletas y hacer marcas a lo largo y ancho con un cortador de pizza en forma de rectángulos, de manera que se visualice un patrón de galletas rectangulares. Espolvorear azúcar sobre la masa y hornear por de 20 ó 30 minutos, aproximadamente o hasta que las galletas adquieran un color dorado.

Ingredientes para 30 piezas:

• 100 g de azúcar
• 100 g de harina
• 100 g de avellanas molidas
• 1 huevo
• 150 g de mantequilla
• Crema de chocolate:
• 200 g de mantequilla
• 100 g de azúcar glas
• 100 g de chocolate negro

Preparación:

• Mezclar el azúcar con la harina y las avellanas y colocarlo en fontana (como un volcán) sobre la mesa.

• Rellenar el centro con la mantequilla y el huevo y mezclarlo intentando no amasarlo en exceso para que la masa no coja elasticidad. Mezclarlo hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las manos. Dejarlo reposar en la nevera 30 minutos.

• Extenderlo con rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor y cortar discos. Hornearlo a 180ºC, 20 min. aprox. hasta que queden ligeramente dorados.

• Crema de chocolate: Delar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté muy blanda. Batirla con el azúcar hasta que esté espumosa. Derretir el chocolate y añadirlo poco a poco a la crema.

• Servir las galletas untadas con la crema y adornarlas con pistachos.

Ingredientes (para 4 personas):

Para el bizcocho:

• 6 huevos
• 100 g azúcar
• 200 g harina
• 2 cucharada cacao en polvo

Para la salsa:

• 1 cucharada brandy
• 1 cucharada zumo de naranja
• 250 g frambuesas
• 1 cucharada azúcar glacé

Para la presentacion:

• 2 dl helado de vainilla

Preparación:

• Precalentar el horno a 180 ºC. Batir los huevos en un bol, añadir el azúcar sin parar de batir y en tres tandas, hasta conseguir una preparación cremosa. Tamizar la harina y el cacao en polvo. Incorporar al batido de huevos suavemente y con movimientos envolventes, una vez mezclado, verter la masa en una bandeja de horno forrada con papel parafinado y hornear durante 15 minutos aproximadamente.

• Una vez fuera del horno, dejar enfriar sobre una rejilla y cortar porciones con un molde que tenga forma de corazón.

• Triturar las frambuesas, el brandy, el zumo de naranja y el azúcar y pasar la salsa resultante por un colador. Presentar el postre con los corazones de bizcocho, el helado de vainilla y la salsa de frambuesas, y servir.Consejo: Para cortar los corazones se pueden hacer plantillas de cartulina, colocarlas sobre el bizcocho y cortar con un cuchillo afilado siguiendo la forma de la plantilla.

Ingredientes:

1 taza de mantequilla suave
1 taza de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gramos de hojuelas de avena
1 taza de chispas de chocolate
1 taza de arándanos deshidratados

Preparación:

• Precalienta el horno a 200 °C.

• En un recipiente grande bate la mantequilla con la avena a velocidad media, despegando la mezcla de las orillas del recipiente hasta que este cremosa (1 o 2 minutos). Reduce la velocidad a lenta y añade la harina y la vainilla. Continúa batiendo hasta que se incorporen. (1 o 2 minutos).

• A mano, integra las chispas de chocolate y los arándanos deshidratado. Deja caer la mezcla con una cucharita en la hoja de papel encerado. Hornea de 13 a 15 minutos o hasta que estén doradas.

Ingredientes (para 20 unidades):

• 115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 115 grs. de azúcar mascabado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 grs. de avena instantánea
• 125 grs. de harina
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 175 grs. de chocolate blanco
• Chispas de chocolate blanco
• Besos de chocolate oscuro
• Aceite en aerosol sabor mantequilla

Preparación:

• Precalienta el horno a 180 °C.

• Rocía charolas de horno con aceite sabor mantequilla. Acrema mantequilla en un tazón y agrega azúcar hasta que la masa esté esponjosa.

• Agrega huevo, avena y vainilla. Mezcla bien.

• Cierne harina, cocoa y polvo de hornear y mezcla. Envuelve trozos de chocolate.

• Coloca cucharadas de mezcla en las charolas y aplástalas ligeramente con los dedos.

• Hornea 15 minutos y deja enfriar 2 minutos antes de pasarlas a una rejilla para terminar de enfriarlas.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 bolsas de malvavisco blanco
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 paquetes de galletas de chocolate
• 1 bolsa de chocolates confitados
• Gomitas de sabores

Preparación:

• Despedasa las galletas con las manos y reserva.

• En baño María pon la mantequilla y derrite el malvavisco a fuego bajo, moviendo con cuchara de madera para que no se pegue, apaga el fuego. Una vez derretido agrega las galletas a la mezcla de malvavisco.

• En un papel encerado forma fantasmas antes de que se enfríe la mezcla y ponles ojitos con los chocolates y gomitas.

• Monta cada fanstama en un capacillo de muffins o panquecitos de colores de halloween.

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 taza de queso doble crema
• 1 taza de cajeta o dulce de leche
• 1 paquete de galletas dulces, las de tu preferencia
• ½ taza de coco rallado
• ½ taza de cacahuate picado
• ½ taza de chocolate blanco

Preparación:

• Bate el queso doble crema hasta que suavice un poco, mezcla con la cajeta o dulce de leche hasta que se incorporen perfectamente.

• Unta generosamente la mitad da las galletas con la mezcla anterior y tapa con otra galleta para formar los sándwiches.

• Pon el coco y el cacahuate picadito en un plato extendido y rueda la galleta para que esto se adhiera a todo el rededor

• Decora rallando con chocolate blanco por encima de los sándwiches.

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Ingredientes (para 4 personas):

• 1 paquete de hojas de won-ton
• ½ taza de crema de cacahuate
• 1 frasco de crema de avellana con chocolate
• 1 taza de plátano rebanado
• 1 yema de huevo
• 1 taza de aceite
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 taza de fresas partidas, lavadas y desinfectadas.

Preparación:

• Corta las hojas de won-ton en cuadrados pequeños.

• Coloca los cuadritos de won-ton sobre una superficie plana unta una cucharada de la crema de avellana sobre cada cuadrito y agrega rebanaditas de plátano encima.

• Pasa yema de huevo por las orillas y coloca otro cuadro de won-ton encima y ciérralos cuidando que queden bien pegadas. Repite la operación con la crema de cacahuate.

• En un sartén calienta el aceite, fríe de dos en dos los won –ton y déjalos sobre papel absorbente.

• Sirve y espolvorea azúcar glas. Acompaña con fresas partidas por la mitad.

Ingredientes:

• 180 gr. de harina
• 60 gr. de almidón de maíz
• 120 gr. de manteca
• 120 gr. de azúcar impalpable
• 1 cdita de polvo para hornear
• 2 yemas
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 200 gr. de dulce de membrillo

Preparación:

• Batir la manteca en un bol junto con el azúcar, incorporar las yemas y la esencia de vainilla, tamizar la harina, el almidón de maíz y el polvo para hornear, agregar al batido de la manteca y forme la masa.

• Dejar descansar durante 30 minutos aproximadamente en la heladera, enmantecar una placa para horno, tomar la masa y haga bolitas del tamaño de una nuez, aplaste con el dedo y forme un hoyito en el centro, distribuir en la bandeja para horno y rellenar con una cucharita de puré de dulce de membrillo, cocinar en horno a 180ºC, durante 25 a 30 minutos o hasta que tomen un lindo color dorado.

• Una vez frías, se pueden guardar en una lata hermética por varios días.

Ingredientes (para 4 personas):

• 200 g nueces
• 50 g azúcar glass
• 1 cucharada mantequilla
• 250 g chocolate de cobertura

Preparación:

• Pelar las nueces. Disponerlas en una sartén con el azúcar glass. a fuego medio sin dejar de remover hasta que el azúcar comience a derretirse y se caramelicen. Incorporar la mantequilla y mezclar bien. Extender sobre un papel de horno engrasado y dejar enfriar completamente.

• Trocear el chocolate. Calentar una cazuela con agua y fundir el chocolate al baño maría.

• En un papel de horno engrasado. disponer una cucharada de chocolate de cobertura. dejar que se extienda y coronar con las nueces caramelizadas. Repetir esta operación hasta terminar con el chocolate. Reservar en un lugar fresco hasta que el chocolate solidifique