Chocolate

Para que no se corte: El chocolate nunca debe derretirse sobre fuego directo. La forma correcta es la siguiente: calienta un poco de agua en una cacerola y cuando rompa el hervor retírala del fuego. Coloca encima un recipiente más pequeño con el chocolate rallado. Mueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva. [...]

Ingredientes (para 4 personas): 300 g chocolate fondant 2 l helado de pistacho o de otro sabor 100 g pistacho machacado o almendrado 100 g chocolate blanco 1 gota colorante alimentario verde para decorar Preparación: Sacar el helado del congelador y dejar ablandar. Hundir el chocolate al baño María, dejar enfriar y cubrir con ayuda [...]

Ingredientes (para 12 o 18 panecillos): ½ taza de mantequilla derretida 2 huevos 1 taza de harina integral 1 taza de harina blanca 2 cucharadas de polvo para hornear ½ taza de cocoa en polvo ¾ taza de azúcar morena 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de crema para batir Capacillos para repostería [...]

Ingredientes: 300 mililitros de crema para batir 100 gramos de azúcar 60 gramos de chocolate fondant 2 claras de huevo batidas 1 taza de fresas 30 gramos de cacao en polvo 125 mililitros de agua 2 cucharaditas de grand marnier 1 pizca de sal Para decorar: 4 cucharadas de cocoa Hojas de menta o hierbabuena [...]

Ingredientes (para 8 porciones): 2 ½ tazas de leche 1 frasco grande de crema de chocolate y avellanas 4 sobres de gelatina de vainilla ½ taza de frambuesas ½ taza de moras azules ½ taza de zarzamoras Preparación: En una olla calienta la leche, disuelve en ella la crema de chocolate y avellanas y cuando [...]