Pescado

  Ingredientes (4 porciones): Temperatura horno: 200°C 45 gramos de mantequilla 2 cucharaditas de comino en polvo 2 cucharaditas de ralladura fina de cáscara de limón 1 cucharada de jugo de limón 1 chile rojo, fresco y picado finamente 2 cucharadas de cilantro fresco picado 4 cucharadas de piñones 4 rebanadas de pámpano u otro [...]

Ingredientes (4 porciones): 4 filetes de pescado sin espinas (robalo, pámpano, jurel, etcétera) 1/2 taza (60 gramos) de harin 1 cucharadita de paprika Pimienta negra recién molida 1 taza (125 gramos) de pan molido 90 gramos de queso parmesano rallado 1 huevo batido ligeramente 2-3 cucharadas de aceite de oliva Ingredientes para hacer mantequilla de [...]

Ingredientes (6porciones): 6 filetes de salmón de 180 g 30 mitades col de Bruselas Vinagreta: 1/4 taza vinagre de arroz 1/2 taza aceite de oliva 1/2 cucharada de ralladura de limón real 4 limones 1 cucharada de alcaparras picadas 2 cucharadas de romero parrillado y picado Sal y pimienta negra, al gusto Tabule: 1/2 taza [...]

Ingredientes (4 porciones): 800 g de salmón fresco (4 piezas de 200g) 160 ml de salsa de soya 1/2 taza de jugo de limón 1 taza de jugo de naranja 1 cucharada de azúcar 100 g de páprika 40 g de ajonjolí tostado y molido sal y pimienta al gusto 20 ml de aceite de [...]

Ingredientes (4 porciones): 4 filetes de pescado blanco del Nilo 10 cucharadas de aceite de oliva de oliva 2 cucharadas de perejil picado 1 diente de ajo 1 yogur griego (a base de pepino y ajo) 2 limones Sal Pimienta