Pastas

Ingredientes (para 4 porciones):

1 cucharada de tomillo fresco
2 cucharadas de mejorana fresca
5 cucharadas de perejil picado
4 cucharadas de albahaca fresca fileteada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de mayonesa
1 taza de cebolla morada en cubos
1 cucharada de pimienta recién molida
1 cucharada de sal
3 tazas de [...]

Ingredientes (para 4 personas):

1 cebolla
2 tomates rojos
1 diente ajo picado
1 colita congrio
1 ramillete hiervas aromaticas ( laurel, apio..)
300 g fideos finos
1 dl aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación

Pelar y picar la cebolla, estofar en una olla amplia junto con el aceite de oliva, añadir los tomates troceados, el [...]

Ingredientes (para 4 porciones):
Para las albóndigas:

600 gramos de lonja de pescado limpia (robalo, huachinango o mero)
1 cuarto de cebolla blanca rallada
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cebolla morada picada
4 cucharadas de cebollin picado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
[...]

Ingredientes (para 6 porciones):
Para la Pasta:

500 gramos de harina cernida
5 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
1 taza de harina
3 litros de agua
2 cucharadas de sal

Para la salsa:

1 cucharadita de aceite de canola
1 cucharada de cebolla picada
2 tazas de crema
1 cucharada de chile chipotle [...]

Ingredientes (para 6 porciones):
Para el fideo:

1 cucharada de aceite de canola
1 cucharada de cebolla en cubitos
1 taza de puré de tomate
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de orégano
2 hojas de albahaca
2 paquetes de pasta de fideo corto

Para el pastel:

1 taza de queso panela rallado
1 pechuga de pollo [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

350 g conchas u otra pasta
2 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla
2 ramas perejil
2 dientes ajo
50 ml aceite de oliva
400 g almejas
100 ml vino blanco
1 manojo hierbas aromáticas ( perejil, apio, salvia, ect)
aceite de oliva para freír
sal y pimienta

Preparación:

Disponer las almejas en un cuenco cubiertas con agua con sal dos horas [...]

Ingredientes (para 6 porciones):

500 g tornillos, cocidos en agua con sal y aromáticos
10 tomates bola, en trozos medianos
3 dientes ajo, machacado
2 Cdas aceite
1/2 Cda mantequilla
12 hojas albahaca fresca fileteada
1 t queso parmesano

Preparación:

Saltear ajo en aceite Capullo y mantequilla hasta que empiece a dorar.

Añadir los tomates y cocinar 10 [...]

Ingredientes (para 6 porciones):

1 cucharada de achiote en barra
2 tazas de jugo de naranja
Aceite al gusto
3 cucharadas de miel de abeja
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
6 pechugas de pollo
1 cucharada de mantequilla
1 pimiento morrón amarillo
500 gr. de pasta de tornillos, cocidos en agua con sal, [...]

Ingredientes (para 4 personas):

350 g fideos
3 cucharadas aceite de oliva
250 g langostinos crudos
3 cucharadas aceite de oliva para hacer los langostinos
2 cucharadas sesamo negro
4 cucharadas salsa de soja
hojas de menta para acompañar
sal y pimienta

Preparación

Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que este aldente, escurrir bien [...]