Archive for the 'Pan' Category
Jueves, Febrero 25th, 2010
Ingredientes:
250 ml. de leche entera. Poner a entibiar un poco en el microondas.
500 gramos de harina
Levadura para levitar harina de la instant谩nea.
80 gramos de mantequilla entera y con sal. Dejar a temperatura ambiente para que este suave.
3 cucharadas de miel de abeja.
50 gramos聽 de az煤car.
Sal
Cilantro
Preparaci贸n:
En una tina para mezclar, poner la leche, la [...]
Posted in Pan, Postres, leche condensada | No Comments »
Jueves, Febrero 11th, 2010
Ingredientes (para 4 personas):
8 higos secos (sustituir por ciruelas de california)
100 g stilton suave
2 huevos
120 g harina
2 cucharadas cerveza
7 cucharadas leche
pizca de pimienta y canela
sal
aceite de oliva para freir
Preparaci贸n:
Retirar los rabitos a los higos y partir longitudinalmente. Desmigar el queso y rellenar con una peque帽a cantidad cada medio higo, apretando bien para que no [...]
Posted in Pan, Postres | No Comments »
Miercoles, Febrero 10th, 2010
Ingredientes (para 6 personas):
250 g de harina
200 g de mantequilla
sal
2 yemas
150 g de queso rallado
Relleno:
75 g de mantequilla
75 g de queso rallado
1 cucharada de nata l铆quida o leche
una pizca de mostaza
Preparaci贸n:
Poner la harina en c铆rculo sobre la mesa con los dem谩s ingredientes en el centro, mezclar con los dedos hasta obtener una masa [...]
Posted in Pan, Postres, Queso | No Comments »
Martes, Febrero 9th, 2010
Ingredientes (para 4 personas):
4 panes tipo bollo integrales o multicereales.
100 gramos de jam贸n serrano.
200 gramos de setas.
2 dientes de ajo.
2 tomates maduros.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.
Preparaci贸n:
Limpiamos las setas y las salteamos en una sart茅n a fuego fuerte con el aceite de oliva y los dientes de ajo cortados en brounoisse. Ponemos a punto [...]
Posted in Carne Puerco, Carnes, Pan | No Comments »
Viernes, Febrero 5th, 2010
Ingredientes (para 4 porciones):
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla
1 pu帽ado de esp谩rragos blanqueados
8 rebanadas de tocino de pavo
4 cucharadas de vinagre bals谩mico
陆 taza de miel de abeja
1 cucharada aceite de oliva o aceite en aerosol
4 rebanadas de pan de caja integral
4 huevos
1 taza de queso ricotta o cottage
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita [...]
Posted in Carne Puerco, Carnes, Huevo, Pan | No Comments »
Martes, Febrero 2nd, 2010
Ingredientes (para 4 personas):
2 mandarinas.
200 g de harina.
1 cucharadita levadura.
3 huevos.
100 g de mantequilla.
200 g de az煤car.
1 yogurt natural.
C贸mo se elabora:
Batimos con una varilla el茅ctrica en un bol amplio los huevos con el az煤car hasta que doble el volumen y la mezcla tenga un color amarillo p谩lido. Incorporamos la mantequilla derretida y templada, seguimos batiendo.
Pelamos [...]
Posted in Fruta, Pan, Postres | No Comments »
Lunes, Febrero 1st, 2010
Ingredientes (para 12 porciones):
Para el panquecito necesitas:
1/2 taza (1 barra aprox.) de mantequilla
1/2 taza de az煤car
1 taza de harina pasada por un cernidor
1/2 cucharada de polvo de hornear
2 huevos
1/2 cucharadita de vainilla
Capacetes (moldes de papel para los panquecitos)
Para la cubierta de lim贸n:
1 taza de az煤car glass
El jugo y la ralladura de medio lim贸n
1 clara de [...]
Posted in Pan, Postres | No Comments »
Lunes, Enero 18th, 2010
Ingredientes (para 4 porciones):
Jam贸n de Pavo:
2 peras
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de hojas de albahaca
Pimienta negra
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
8 rebanadas de pan de caja integral
1 taza de queso brie, en rebanadas
2 tazas de hojas de lechuga
8 rebanadas de tomate rojo
8 rebanadas de jam贸n de pavo
1 cucharada de [...]
Posted in Aves, Carne Puerco, Carnes, Pan, Pavo | No Comments »
Viernes, Enero 8th, 2010
Ingredientes (para 4 porciones):
6 huevos
1 cucharadita de canela molida
1 hogaza brioche en rebanadas
2 cucharaditas de mantequilla
Nueces picadas
1 cucharada de az煤car glas
1 taza de zarzamoras
1 taza de miel de maple
Procedimiento:
Corta rebanadas gruesas de brioche y despu茅s corta las rebanadas en tri谩ngulos.
Con un batidor o tenedor mezcla los huevos.
Calienta la mantequilla en una sart茅n. Pasa el [...]
Posted in Pan, Postres | No Comments »
Jueves, Enero 7th, 2010
Ingredientes (para 4 porciones):
2 rebanadas de tocino de pavo en cubos y frito
3 huevos ligeramente batidos
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de aceite de oliva
4 cuernitos medianos
Preparaci贸n:
Pica el tocino, cocina en una sart茅n sin aceite y reserva.
Abre los cuernitos por la mitad, roc铆a por encima aceite de oliva y [...]
Posted in Carne Puerco, Carnes, Huevo, Pan | No Comments »