Mole

Ingredientes (4 porciones): Para la falda: 1/2 Kg de falda de res cortada en trozos 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 rama de canela 1/2 cdita de sal 3 pimientas gordas 4 tzs de agua Para el mole dulce: Aceite 4 chiles mulatos sin tallos ni semillas 2 chiles pasilla sin tallos ni semillas [...]

Ingredientes (4 porciones): 1/2 tz de pepitas de calabaza 1/2 Kg de tomates verdes pelados y picados 3/4 Kg de lomo de cerdo cocido y rebanado 1 tz de caldo de lomo de cerdo 1 ramita de orégano 2 chiles serranos 1 diente de ajo 1/2 cebolla 3 cdas de aceite de maíz 1/2 tz [...]