Menú Navideño

Ingredientes:
1 taza de mantequilla suave
1 taza de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gramos de hojuelas de avena
1 taza de chispas de chocolate
1 taza de arándanos deshidratados
Preparación:

Precalienta el horno a 200 °C.

En un recipiente grande bate la mantequilla con la avena a velocidad media, despegando la mezcla de las orillas del recipiente hasta [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

2 tazas de yogurt natural
2 manzanas rojas
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de nueces en trozo
2 cucharadas de pasas
2 hojas de menta o hierbabuena

Preparación:

En un tazón mezcla el yogurt junto con el azúcar morena, deja que se incorpore perfectamente, retira el corazón de las manzanas, corta en cubos chicos y agrega al [...]

Ingredientes (para 4 porciones):
8 hojaldras miniatura
4 tazas de romeritos en mole
½ taza de crema
1 taza de frijoles refritos
Preparación:

Coloca sobre papel encerado o pergamino las hojaldras cortadas a la mitad y ligeramente encimadas. Cubre con papel encerado y con ayuda del rodillo extiéndelas formando un rectángulo.

Cubre con los romeritos, frijoles y enrolla.

Coloca el rollo sobre un [...]

Ingredientes para 6 personas:
Bizcocho genovés:

3 huevos
75 g de azúcar
50 g de harina.

Merengue:

3 claras
75 g de azúcar

Chantilly:

2 dl de nata líquida
50 g de azúcar
frambuesas
arándanos
grosellas
fresas

Preparación:

Bizcocho genovés: Separa las claras de las yemas. Montar las claras con varillas, cuando estén blancas y espumosas añadir el azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue liso y [...]

Ingredientes (para 4 porciones):
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de mole en pasta
6 tazas de romeritos limpios y cocidos
2 tazas de papas cocidas en cubos chicos
8 hojaldras miniatura
1 taza de frijoles refritos
8 rebanas de queso manchego
Preparación:

En una cacerola calienta el caldo de pollo y disuelve ahí el mole. Agrega los romeritos y las papas. [...]

Ingredientes (8 porciones):
2 costillares de cordero de 4 costillas cada uno
Para la cubierta:

2 dientes de ajo machacados
1 cda de hojitas de romero
2 cdas de aceite de oliva
1 tz de pan molido
2 cdas de mostaza
2 cdas de miel
Pimienta al gusto fresca y molida
Sal al gusto

Preparación:
MEZCLA todos los ingredientes de la cubierta en la licuadora o [...]

Ingredientes (4 porciones):

1 caña mediana de filete
Hilo de cáñamo para atar
2 cdas de mostaza
Sal de grano al gusto
Pimienta negra recién molida
8 cdas de mantequilla
8 cdas de jerez

Preparación:
CORTA el filete en 8 trozos y átalos para que conserven su forma tubular.
UNTA los filetes con la mostaza, la sal y la pimienta.
SELLA los filetes en una parrilla [...]

Ingredientes (6 porciones):

Una pieza de roast beef de res de 1.5 Kg (elige uno con marmoleado de grasa)
Aceite de oliva al gusto
8 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Para el gravy:
1 tz de vino tinto
1 tz de caldo de carne
3 cdas de fécula de maíz
1 cda de miel
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para el roast [...]

Ingredientes (4 porciones):

El jugo de I limón
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta al gusto
500 grs de salmón fresco en trozos
Aceite
500 grs de pasta corta
3 It de agua
1 cda de sal
2 tzs de crema ácida
5 cdas de eneldo fresco

Preparación:
MEZCLA el jugo de limón con el ajo, la sal y la pimienta; unta el salmón con [...]

Ingredientes:

1 lata de trocitos de piña en almíbar
8 manzanas
5 tallos de apio
1 lechuga escarola
3 cucharadas de jugo de limón

Para el aderezo:

1/2 taza del almíbar de la piña
1/4 de taza de mayonesa
Pimienta negra molida al gusto

Preparación:

Pela las manzanas, córtalas en cubitos y báñalos con el jugo de limón; corta el apio en trocitos; reserva.
Lava [...]