Menu del Día

Ingredientes:

2 tazas de hojas de cilantro
2 litros de caldo de pollo
2 dientes de ajo
1 cebolla chica picada
200 g. de nueces
100 g. de margarina
1/2 litro de crema light
sal y pimienta

Preparación:
1. Hierve el cilantro en un litro de caldo de pollo, después muélelo y cuélalo.
2. Muele en otro 1/2 litro de caldo, la nuez, [...]

Ingredientes (4 porciones):

1 kilo de calabaza de Castilla o amarilla
2 cucharadas de mantequilla
4 tazas de caldo de pollo
1 ramita de romero
Sal y pimienta
2 tazas de hongos mixtos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vermut
Pimienta

Preparación:
Cortar la pulpa de la calabaza en cubos. Calentar la mantequilla en una cacerola y agregar la calabaza. Saltear por 5 [...]

Ingredientes (4 porciones):

4 pollitos de leche (si no los encuentras puedes elegir un pollo entero pequño)
2 tazas de jerez
Pimienta
2 limones
1 ramita de tomillo
1/2 cucharada de mantequilla
4 manzanas rojas
1/2 taza de pasas
1/2 taza de almendras
150 gramos de mezcla de lechugas y hierbas
1 taza de nueces garapiñadas
1/2 taza de semillas de girasol
1 taza de chícharos chinos blanqueados [...]

Ingredientes (4 porciones):

1 taza de flores de jamaica
4 tazas de agua
1 taza de azúcar
2 sobres de grenetina
2 cucharadas de agua
1/2 taza de vino tinto
1/2 taza de jarabe natural
1 fruta carambola

Preparación:
Colocar al fuego las flores con el agua. Cocinar 10 minutos después de que rompa el hervor. Agregar el azúcar y mezclar. Colar el agua de [...]

Ingredientes (4 porciones):

4 dientes de ajo picados
3 cucharadas de cebolla finamente picada
1 cucharada de aceite de oliva
800 gramos de champiñones partidos por la mitad
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de vino blanco seco
4 tazas de caldo de pollo frío
Sal y pimienta

Preparación:
Sofreír el ajo y la cebolla en el aceite de oliva a [...]

Ingredientes (4 porciones):

2 cucharadas de cebolla blanca picada
750 gramos de mango, pelados y cortados en trozos
1 1/2 cucharada de jengibre en polvo
1 taza de azúcar morena
1/2 cucharada de mostaza
3 clavos de olor
1/2 cucharada de pimienta
Sal
3 cucharadas de vino tinto
4 filetes de róbalo o blanco del nilo
2 cucharadas de pasas
1 cucharada de paprika
Sal y pimienta al [...]

Ingredientes (4 porciones):

3 tazas de papaya
3 tazas de mango
8 cucharadas de azúcar
2 plátanos
4 tazas de jugo de naranja

Preparación:

Picar la papaya y el mango en cubos.

Espolvorear el mango y la papaya con azúcar; refrigerar por 1 hora.

Licuar las frutas con el plátano y el jugo de naranja.

Servir con hielos.

Via | Periodico Reforma

Ingredientes (4 porciones):

200 gramos de salmón fresco
1 pepino
1 ramita de eneldo
1/2 taza de queso azul
1 limón
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:
Filetear el salmón en tiras delgadas.

Con la ayuda de un pelador de papas, rebanar el pepino.

Picar el eneldo y mezclar con el jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Desmoronar el queso con [...]

Ingredientes (4 porciones):

4 mitades de pechuga de pollo sin huesos ni piel
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla morada
1 rama de tomillo
1 hoja de laurel
4 tazas de caldo de pollo
4 tazas de champiñones
2 cucharadas de vino blanco
1 pizca de pimienta recién molida
1 pizca de sal

Preparación:
Salpimentar las pechugas.

Sellar las pechugas en [...]

Ingredientes (4 porciones):

4 peras
1 taza de miel de maple
1/2 taza de jugo de manzana
2 clavos de olor
4 bolas de sorbete de limón

Preparación:
Cortar las peras en cuartos retirando el corazón y el tallo.

Calentar la miel de maple y mezclar con el jugo. Agregar el clavo de olor hasta que hierva.

Colocar las peras en la miel y [...]