Menu del Día

Ingredientes (4 porciones): 1/8 de taza de mantequilla 1 1/2 tazas de cebolla picada cucharada de jengibre fresco pelado, picado finamente 1 1/2 cucharaditas de ajo picado 3 tazas de zanahoria pelada y picada 2 Jitomates sin semillas y picados 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón 3 tazas de caldo de verduras 2 cucharadas [...]

Ingredientes (4 porciones): 8 piezas de pollo o pato 2 dientes de ajo 1 cebolla en trozos 1 cdita de sal 1 tz de romeritos limpios y cocidos en agua con sal Para el mole: 12 chiles anchos o mulatos desvenados 1 1/2 tzs de agua 2 tzs de avellanas tostadas 1 pizca de pimienta [...]

Ingredientes: 2 tazas de hojas de cilantro 2 litros de caldo de pollo 2 dientes de ajo 1 cebolla chica picada 200 g. de nueces 100 g. de margarina 1/2 litro de crema light sal y pimienta Preparación: 1. Hierve el cilantro en un litro de caldo de pollo, después muélelo y cuélalo. 2. Muele [...]

Ingredientes (4 porciones): 1 kilo de calabaza de Castilla o amarilla 2 cucharadas de mantequilla 4 tazas de caldo de pollo 1 ramita de romero Sal y pimienta 2 tazas de hongos mixtos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vermut Pimienta Preparación: Cortar la pulpa de la calabaza en cubos. Calentar la [...]

Ingredientes (4 porciones): 4 pollitos de leche (si no los encuentras puedes elegir un pollo entero pequño) 2 tazas de jerez Pimienta 2 limones 1 ramita de tomillo 1/2 cucharada de mantequilla 4 manzanas rojas 1/2 taza de pasas 1/2 taza de almendras 150 gramos de mezcla de lechugas y hierbas 1 taza de nueces [...]