Archive for the 'Camarones' Category

Palomitas de camar贸n

Jueves, Enero 7th, 2010

Ingredientes para 4 personas:

1 陆 tazas de harina
2 kilos de camar贸n de pacotilla (el m谩s peque帽o)
2 tazas de pan molido
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de p谩prika o piment贸n
1 cucharada de sal de ajo
1 cucharada de or茅gano
1 cucharada de sal
4 tazas de aceite para fre铆r
1 cucharada de or茅gano
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de p谩prika [...]

Camarones en gabardina a la cerveza

Jueves, Diciembre 31st, 2009

Ingredientes:

1 cerveza 谩mbar
250 g de harina
1 cdita de levadura
1 cdita de consom茅 de camar贸n
16 pz de camar贸n
1 1/2 onza de jugo de lim贸n (medio caballito)
1 1/2 onza de jugo de naranja (medio caballito)

Preparaci贸n:

Limpie y pele los camarones, quite la cabeza. Por otra parte, mezcle en un bowl todos los ingredientes. Enharine los camarones y [...]

Paella con mariscos

Lunes, Diciembre 28th, 2009

Ingredientes (para 6 porciones):

1 taza de arroz
1 sobre de azafr谩n
3 cucharadas de mantequilla
2 tazas de verduras precongeladas (zanahoria, papa, ch铆charo, etc)
1 taza de caldo de pollo
2 tallos de apio sal al gusto
500 gr de mariscos
500 gr de alcachofas deshojadas

Preparaci贸n:

1. Remoja el azafr谩n en una taza de agua.

2. En una cacerola fr铆e el arroz en la [...]

Camarones con mayonesa de albahaca

Lunes, Diciembre 7th, 2009

Ingredientes (para 4 porciones):

2 cucharadas de aceite de oliva
陆 cucharadita de ajo picado fino
2 tazas de camarones medianos, sin caparaz贸n y desvenados
1 cucharadita de sal
陆 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de albahaca picada

Mayonesa de albahaca:

1 taza de mayonesa baja en grasa
4 cucharadas de albahaca
3 pimientas negras molidas
陆 lim贸n, el jugo

Guarnici贸n:

2 aguacates grandes, maduros en rebanadas
1 lim贸n [...]

Lasagna con camar贸n en chile verde y quesos

Jueves, Octubre 15th, 2009

Ingredientes (para 8 porciones):
Ingredientes para la salsa

450 grs de tomates sin c谩scara, lavados y cortados en cuartos o 2 latas de 12 onzas (340grs) escurridos
2 chiles jalape帽os grandes, sin semillas y picados
1/2 taza de cebolla picada
2 tazas de hoja de cilantro
1 cucharada de sal
300 grs de chiles verdes
5 hojas de lechuga romana
4 cebollas verdes
6 dientes [...]

Tacos de camar贸n al chipotle.

Viernes, Septiembre 18th, 2009

Ingredientes:

3 jitomates en cubos
2 dientes de ajo picado
2 cucharadas de aceite
陆 cebolla morada picada
2 ramitas de cilantro
400 gr. de camarones
Sal al gusto
Pimienta al gusto
陆 taza de chile chipotle adobo
1 caballito de tequila
陆 taza de queso manchego rallado
8 tortillas de harina

Preparaci贸n:

Coloca la cebolla morada, el ajo picado y el jitomate en cuadritos en un sart茅n [...]

Brochetas de camar贸n al aceite de chile poblano con cerveza clara

Martes, Agosto 4th, 2009

Ingredientes (para 4 personas):

1/2 taza de aceite de olivo extra virgen
1 diente de ajo peque帽o sin piel
4 cdas de echalote finamente picado
100 g de chile poblano crudo sin semillas, en trozos
1/2 cdita de sal

Para los camarones:

8 camarones聽 o 12 frescos, limpios, abiertos en mariposa
8 brochetas
Sal y pimienta negra reci茅n molida, al gusto

Para la [...]

Pasta con camarones

Lunes, Junio 8th, 2009

Ingredientes (para 4 porciones):
Para la pasta:

1 paquete de tallarines
4 litros de agua hirviendo con sal, pimienta, laurel y cebolla
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal

Para los camarones:

2 tazas de camarones medianos, sin caparaz贸n y desvenados
Agua de cocci贸n de la pasta

Para la salsa fr铆a de tomate rojo:

1 cucharadita de aceite de oliva
4 tomates [...]

Camarones con mayonesa casera.

Jueves, Mayo 14th, 2009

Ingredientes:

16 camarones gigantes cocidos
limones cortados en cuartos

Para la mayonesa:

2 yemas de huevo
1 huevo
1/4聽 de taza de aceite de oliva
1/2 lim贸n
1 diente de ajo machacado
Sal.

Preparaci贸n:

Retira la piel de los camarones, pero d茅jales la cola.

Para la salsa:

Bate las yemas con el huevo hasta que esponjen.
Poco a poco, vierte el aceite de oliva en forma de hilo, [...]

Burrito de camarones

Viernes, Mayo 8th, 2009

Ingredientes:

24 camarones medianos limpios
300 grs. de queso manchego
20 rebanadas de tocino de pavo
8 lancetas medianas
1 cucharada de p谩prika o piment贸n
Aceite para fre铆r
8 tortillas de harina grandes
Mayonesa de chipotle
陆 cebolla morada en plumas
2 tazas de espinaca baby
1 taza de rabanitos picados

Preparaci贸n:

Lava y abre los camarones con una ranura en medio. Rellena con el queso y [...]