Camarones

Ingredientes (para 4 porciones): 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de jengibre picado 1 cucharada de chiles cuaresmeños en cubitos 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de echalote picado 1/3 taza de mermelada de chabacano 1 cucharada de vinagre blanco Camarones: 1 cucharada de aceite de oliva 2 tazas de camarones medianos, [...]

Ingredientes (para 4 porciones): Salsa: ½ cebolla asada 5 chiles guajillos remojados, sin semillas 2 dientes de ajo asados 6 tomates verdes asados 4 tomates rojos asados 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta Relleno de pollo: 2 cucharadas de aceite ½ cebolla morada fileteada 2 rebanadas de tocino de [...]

Ingredientes (para 6 porciones): Marinación al ajillo: 1 cabeza de ajos finamente picados Chile guajillo 1 taza de aceite de oliva Sal al gusto Pimienta al gusto Albahaca al gusto 2 limones, el jugo Para los camarones: Marinación 18 camarones cortados por la mitad Sal al gusto ½ cebolla para engrasar Para el jamón: Marinación [...]

Ingredientes (para 4 porciones): 1 rama de apio 6 rabos de cebollín ¼ cucharada de pimienta blanca 1 cucharada de mostaza Dijon ½ taza de aceite de oliva 1 Trozo de canela 4 clavos de olor 1/3 taza de vino blanco 2 dientes de ajo ½ barra (45 gr) de mantequilla derretida Sal al gusto [...]

Ingredientes (para 6 porciones): 1 cucharada de mantequilla 2 dientes de ajo picados ½ taza de cebolla morada picada 1 cucharadita de aceite de oliva 2 tazas de camarones, lavados, pelados y desvenados 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 3 tomates rojos en cubos chicos 2 cucharadas de cilantro, lavado, desinfectado y picado [...]