Mariscos

Ingredientes (para 8 porciones):

2 tazas de arroz cocido
1 taza de crema
1 taza de mayonesa
2 aguacates
2 pepinos
1 paquete de carne de cangrejo
jalapeños al gusto
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezcla la crema con la mayonesa y sazona con sal y pimienta.

Pon el arroz cocido en un recipiente, agrega la mezcla y mueve bien.

Pica en cubos pequeños el [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

18 almejas grandes
250 g arroz basmati
100 g setas chinas o champiñones
1 chalota
1 diente ajo
3 cucharada aceite de girasol
50 g eneldo picado
100 ml cremalíquida
5 hebras de azafrán
50 g queso parmesano
sal
pimienta negra
7 tallo cebollino

Preparación:

Poner las almejas a remojo en abundante agua y sal gorda 24 horas antes, cambiando el agua al menos dos veces. [...]

Ingredientes (para 4 personas):
* 1 lata calamares a la americana
* 1 cebolla
* 1 diente ajo
* 2 pimientos
* aceite de oliva virgen extra
* 2 dl salsa de tomate
* sal y pimienta
* 200 g masa de hojaldre
Preparación:

Picar los calamares. Pelar y picar en juliana las verduras. Sofreír en una sartén con aceite, salpimentar y añadir el tomate. [...]

Ingredientes (para 4 personas):
* 1 granada
* 50 ml vinagre
* sal y pimienta
* 100 ml  aceite de oliva
* 24 almejas
Preparación:

Cortar la granada por la mitad y retirar los granos desechando la telilla amarilla, macharlos ligeramente.

Mezclar en un recipiente con el vinagre, la sal, pimienta y el perejil, añadir el aceite y volver a mezclar.

Abrir [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

2 tazas de filetes de robalo, en cubos, blanqueado en agua con sal
4 tlayudas grandes
1 taza de frijoles refritos

Para la salsa:

½ taza de jugo de limón recién exprimido
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de orégano seco
1 taza de albahaca fresca picada
½ taza de perejil picado
1/3 taza de cilantro desinfectado, picado
1/8 taza [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

2 litros de agua
2 ramas de apio troceado
2 zanahorias troceadas
½ cebolla
1 atado de tomillo, laurel y mejorana
1 kilo de pescuezo de res partido
2 pimientas gordas
1 taza de camarón cocido
1 taza de ostiones limpios
2 cucharaditas de aceite de oliva
½ cebolla picada
2 chiles serranos picados
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de sal de grano
1 [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

20 langostinos grandes
1 huevo
250 g cork flaquees
aceite de oliva para freír
1 yogurt natural
2 cucharadas mayonesa
2 cucharadas salsa de soja
1 cucharadita alga nori picada
sal y pimienta

Preparación:

Pelar los langostinos reservando el ultimo tramo de la cola. Batir el huevo, machar los Cork flaquees con ayuda de un mortero.

Pasar los langostinos, sujetándolos por la [...]

Ingredientes (para 4 personas):
Para la salsa:

200 g mayonesa
1 cucharada zumo de naranja
1 cucharada brandy
200 g palitos de cangrejo
2 huevos
1 rodaja piña en almíbar
100 g espinacas de hoja pequeña
4 tortitas mexicanas

Preparación:

En un cuenco amplio mezclar la mayonesa , el zumo de naranja y el brandy. Mezclar bien hasta conseguir una crema homogénea. Pelar y [...]

Ingredientes (para 4 personas):
* 2 cebolletas
* 300 g camarones o gambas
* 8 huevos
* 100 g queso filadelfia
* sal y pimienta
* aceite
Preparación:

Lavar y picar finamente las cebolletas. Pelar los camarones. En una sartén, poner dos cucharadas de aceite a calentar, añadir las cebolletas, salpimentar y antes de que comiencen a dorarse, agregar los camarones y saltear [...]

Ingredientes (para 6 personas):
Para la salsa:

200 g chirlas
200 g gambas
1 hoja de laurel
25 g pan
1 diente de ajo
1 cucharada rasa pimentón
1 cucharada vinagre manzana
3 hojas menta
1 fondo aceite
sal y pimienta

Para el flan:

500 gr puerros
30 g mantequilla
250 ml nata
4 huevos
sal y pimienta

Preparación:

Dejar las chirlas en agua con sal tres horas antes de utilizar. Limpiarlas [...]