Mariscos

Ingredientes (4 porciones): 2 frascos de ostiones con salmuera 1 lata chica de chiles jalapeño en vinagre (o al gusto) 1 diente de ajo picado 2 pimientas gordas 2 hojas de laurel 4 cebollitas de Cambray picadas 4 cucharadas de vinagre blanco 1/2 taza de aceite de oliva Sal al gusto

Ingredientes: 300 g de pulpa de jaiba limpia 3 chiles ancho 2 chiles guajillo 1 diente de ajo 1/4 de cebolla 2 ramas de epazote picadas Sal al gusto Aceite vegetal

Ingredientes (4 porciones): 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas picadas 2 dientes de ajo machacados 1 chile fresco, rojo picado 250 gramos de camarón crudo, pelado y desvenado 16 almejas o mejillones, conchas lavadas y cepilladas 16 ostiones frescos 1 lata (440 gramos) de sopa de jitomate 2 tazas (500 mililitros) de caldo [...]

Ingredientes: 2 sobres (de 7,5 gr c/u) de grenetina (ó gelatina sin sabor) 1/2 taza de agua 200 gr de ostiones ahumados 200 gr de camarones cocidos 1 taza de mayonesa 1 taza de crema 1/4 de taza de coñac 2 cucharadas de cebolla rallada 2 cucharadas de salsa inglesa Preparación: Hidrata la grenetina en [...]

Ingredientes (para 4 personas): Para rellenar: 2 calamares grandes para el relleno: 50 g miga de pan 50 ml leche 1 cebolla 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra 1 diente ajo 100 g jamón serrano picado 20 g pasas de corinto 1 cucharada perejil picado 1 pizca azúcar Para la salsa: 1 cebolla 3 [...]