Langosta

Ingredientes (para 4 personas): 1 kg langostinos congelados de buen tamaño 1 papaya 1 melón anaranjado (tipo cantalup) 1 naranja 3 cucharadas aceite 50 g mantequilla 1 chalota 1 puerro 200 ml crema de leche 1 cucharada curry 2 hoja laurel fécula de maíz para rebozar 100 ml coñac sal gorda Preparación: Descongelar y lavar [...]

Ingredientes (4 porciones): 300 gr de langostinos 1 vaso de agua 1/2 vaso de vino Monopole Blanco 1 hoja de laurel 1 cebolla pequeña 4 bolitas de pimiento verde Sal al gusto 4 filetes de bacalao fresco 2 cdas de mantequilla 1 cda de harina 1 vaso de leche 1 cda de queso parmesano rallado [...]

Ingredientes (para 6 personas): 3.5 litros de agua 1 Kg. de colas de langosta 1/2 taza (cada uno) de tubérculo de hinojo, cebolla y zanahoria, en cuadros 1/4 taza de apio, en cuadros 1/4 taza de puré de tomate 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra 1 hoja de laurel, seca 1/2 taza de jerez [...]

Ingredientes (para 4 personas): 1 langosta de 1 kg. 200 g. de arroz 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 jitomate maduro 1 zanahoria 1 poro aceite de oliva sal pimienta Preparación: Separa la cabeza de la cola de la langosta. Corta la cola en rodajas con la [...]

Ingredientes (2 porciones): 1 langosta de 550 gramos (el peso puede variar) 200 gramos de mejillón 6 ostiones 200 gramos de maíz pozolero Para el caldo: 1/2 taza de aceite de oliva 2 cebollas troceadas 3 cucharadas de ajo picado 2 pimientos morrones amarillos troceados fondo de pescado sal Preparación: Calentar las piedras de río [...]