Hierbas

Es muy agradable tener un maceta con orégano fresco en casa, pues lo tendremos siempre a mano para utilizarlo en nuestros platos de cocina.
Además, disfrutaremos de su perfume, que es inmejorable. Por supuesto, también se pueden encontrar silvestre en colinas y montañas. Esta hierba, tan tradicional de la cocina medoiterránea, tiene su origen [...]

Ingredientes:

Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Hojas de albahaca

Ingredientes Relleno De Champiñones

Aceite de oliva
1 diente de ajo
½ cebolla picada
3 tazas champiñones picados
Perejil picado
Pimienta negra al gusto
½ taza de requesón
Sal al gusto

Ingredientes Salsa de Ravioles

Aceite de oliva
2 ajos
Chile de árbol al gusto
10 jitomates escalfados picados
Romero
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Hojas de laurel
2 cucharada de albahaca
2 ramitas de tomillo [...]

Ingredientes (12 porciones):
Para la carne guisada:

1 kg de jarrete
1 kg de carne jugosa sin hueso
2 huesos de rodilla
1 hueso de caña
1 cebolla grande
2 hojas de laurel
4 dientes de ajos laminados

Ingredientes para la orisa:

3 cebollas grandes rebanadas finamente
2 tazas de aceite de oliva
2 cabezas de ajos enteros
1 cabeza de ajos pelados
750 g de cebada perlada
4 [...]

Ingredientes (4 porciones):
Para el relleno:

500 g de filete de robalo
300 g de calamares
100 g de champiñones
2 cdas de mantequilla
125 g de camarones
1 cda de perejil
1 1/2 cda de cilantro fresco
1 pizca de comino
1 pizca de chile en polvo
10 g de ajo picado
jugo de un limón
1/3 taza de aceite de oliva
sal y pimienta
200 g de fideos [...]

No lo lave ni lo pique sino hasta que llegue el momento de usarlo, pues esta hierba pierde su sabor relativamente rápido.
Trate de comprar los manojos más frescos y que conserven las raíces.
Para conservarlo mejor, [...]