Guarniciones

Ingredientes (4 personas): 3 zanahorias peladas y ralladas 2 ramas de apio finamente picado 1/4 tz de crema ligera Sal y pimienta recién molida al gusto 50 g de pasas 1 lechuga orejona Preparación: Mezcla en un tazón la zanahoria y el apio con la crema. Sazona con sal y pimienta. Incorpora las pasas. Sirve [...]

Ingredientes (para 6 personas): 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 diente de ajo 6 filetes de anchoa (de conserva) 2 ramitas de apio 1 cebolla de 50 gramos 1 hoja de laurel 600 gramos de lentejas pardinas 100 gramos de queso gruyere rallado sal 1/2 kilo de tomates maduros Preparación: Ponga las lentejas [...]

Ingredientes (para 6 personas): 1/2 kg de pulpo cocido 1/2 kg de garbanzos 1 cebolla 1 pimiento verde 1 cabeza de ajos 1 patata 1/2 cucharas soperas de pimentón dulce Aceite de oliva Sal Preparación: Poner los garbanzos en remojo durante 24 horas. Poner una cazuela con agua al fuego y cuando hierva meter los [...]

Ingredientes (para 4 personas): 800 g de patatas. ½ litro de leche. 50 g de mantequilla. Una cucharadita de curry en polvo. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Preparación: Pelamos y cortamos las patatas en trozos y las ponemos en una cazuela con agua y añadimos una cucharada de aceite y sal. Por otra [...]

Ingredientes: 1 tz de garbanzos 4 fletes de anchoas de lata en aceite 1 ramíta de perejil 1 diente de ajo 3 cdas de aceite de oliva Chile chipotle adobado al gusto Preparación: Remoja los garbanzos durante una noche. Enjuágalos y cuécelos durante una hora o hasta que se ablanden. Escurre los garbanzos y muélelos [...]