Fruta

Ingredientes (para 6 porciones):

1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de cardamomo en polvo
6 cubos chicos de mantequilla
8 plátanos dominicos maduros
1 raja de canela
500 gramos de pasta hojaldrada
1 yema de huevo batida ligeramente
Hojas de menta o hierbabuena
6 bolas de helado de vainilla

Procedimiento:

Precalienta el horno a 200 °C.

[...]

Ingredientes (para 6 porciones):

1 cucharada de aceite de canola
½ cebolla picada
1 taza de frijoles refritos
1 cucharadita de orégano
3 plátanos machos, maduros
3 cucharadas de harina
1 taza de queso panela en bastones chicos
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta

Procedimiento:

Calienta le aceite de canola, coloca la cebolla y cuando empiece [...]

Ingredientes (para 8 personas):

375 gr sandia
220 gr azucar
3 ramitas de menta
250 ml agua
1 limon
agua mineral con gas o sifon
unas hojas de menta para decorar
2 el zumo de las naranjas

Preparación

Mezclar en un cazo el zumo de maranja con la menta y el azúcar hervir hasta hacer un almíbar

Trocear [...]

Ingredientes (para 6 porciones):

3 jícamas grandes
3 zanahorias grandes, peladas
1 taza de uvas verdes sin semilla
3 tazas de mango Manila en cubos
6 limones
6 cucharadas de chile piquín, cortados y envueltos en plástico
6 cucharadas de chamoy líquido

Procedimiento:

Pela las jícamas y corta un centímetro de la parte superior. Reserva.

Con ayuda de un [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

1 taza de jícama rallada
1 limón, el jugo
1 pepino chico, pelado y rallado
1 zanahoria, pelada y rallada
4 conos de plástico
½ taza de chamoy líquido
Chili piquín en polvo al gusto
½ taza de cacahuates japoneses (opcional)

Preparación:

Ralla el pepino, colócalo en una coladera y exprime para eliminar una [...]

Ingredientes (para 4 personas):

4 naranjas
3 dl agua
100 g azúcar
1 cucharada agua de de azahar
1 clara huevo
flores de azahar

Preparación

Cortar una porción de la parte superior de la naranja. Extraer la pulpa cuidadosamente dándole forma de molde a la cáscara. Disponer en el congelador hasta que sean necesarias para rellenar con el sorbete.
Llevar a ebullición en un [...]

Ingredientes (para 4 personas):

500 ml zumo de piña
6 g gelatina
100 g frambuesas
1 yogurt natural desnatado
1 cucharadita azúcar moreno
2 cucharadas zumo de piña

Preparación:

Disponer el zumo de piña en un recipiente amplio al fuego. calentar y cuando hierva retirar del fuego y reservar. Ablandar la gelatina en un recipiente con agua. cuando estén blandas escurrir e [...]

Ingredientes (para 8 porciones):

1 cucharada de mantequilla
8 duraznos
1 raja de canela chica
2 piezas de anís estrellas
1 rama de romero

Para servir:

8 bolas de helado de plátano o vainilla
1 taza de frambuesas

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C.

En un recipiente chico para horno unta la mantequilla cubriendo todo el tazón por dentro.

Corta [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

Compota:

1 botella de vino tinto
¼ taza de azúcar mascabado
1 pera pelada, en cubos
1 manzana cortada en cubos
1/ 2 taza de frambuesas lavadas
1/ 2 taza de moras
1/ 2 taza de fresas desinfectadas y sin hojita
1 raja de canela

2 tazas de yogurt natural
2 ramitas de [...]

Ingredientes:

3 cucharadas de azúcar morena
1 mandarina sin semillas cortadas en trozos con cáscara
Hielo
Ron
Hojas de menta o hierbabuena para decorar

Preparación:

Machaca las mandarinas con el azúcar en la parte de abajo del vaso. Agrega hielo y ron o vodka. Decora con hierbabuena o menta.

Tip: Puedes escarchar los vasos con azúcar.