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Ingredientes (para 4 personas):

1 pan de baguette
2 cebollas
aceite de oliva virgen extra
sal
1 cucharada azúcar
4 rodajas queso de cabra
1 cucharadita orégano picado

Preparación

Cortar el pan en rodajas. Tostar hasta que estén doraditas por ambos lados. Reservar.

Pelar la cebolla y cortar en laminas finas. Sofreír lentamente en un fondo de [...]

Ingredientes (para 4 personas):

8 rebanadas pan de molde
30 g mantequilla
500 g cebolla
1 cucharadita azúcar
1 dl aceite de oliva
150 g bacalao desalado
sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 200º. Cortar círculos de la rebanada de pan de molde, pintar con la mantequilla derretida y poner pimienta recién molida. Hornear hasta [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

600 g boquerones
vinagre
1 naranja
pimienta negra en grano
sal marina fina
100 ml aceite de oliva
perejil

Preparación:

Limpiar y quitar la raspa de los boquerones. Colocarlos en una bandeja, cubrir con sal y dejar macerar durante dos horas.

Retirar la sal y poner los boquerones en un recipiente amplio, pelar la [...]

Ingredientes (para 4 personas):

1 kg de pulpo congelado
4 patatas gallegas medianas
2 dientes de ajo
1 cuchuc de cayena molida
2 cucharadas de pimentón
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 hoja laurel para cocer el pulpo
sal gorda

Preparación:

Lavar el pulpo con agua fría. Cocerlo en una cazuela junto con una cebolla partida en dos y una hoja de [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

500 g habas cocidas
1/5 taza perejil picado
1/5 taza cilantro picado
1 manojo cebollas cambray, picadas burdamente
1/2 Cda comino molido
1 cdita pimienta de cayena
2 cditas semillas de cilantro molidas
2 dientes ajo, machacado
c/s sal y pimienta molida gruesa
c/s harina de trigo, para empalizar
c/s aceite [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

1 paquete de totopos
Jugo de limón, el necesario
Chile piquín al gusto

Dip:

2 cucharadas de aceite
1 lata de elote sin jugo
½ cebolla morada finamente picada
2 dientes de ajo picados
3 hojitas de epazote
1 queso crema
Limón en jugo, el necesario
Chile piquín, al gusto
3 Cucharadas [...]

Ingredientes (para 4 porciones):
De pimientos:

4 pimientos amarillos sin semillas cortados en cuadros
2 pimientos naranjas sin semillas cortados en cuadros
2 dientes de ajo
1 chile de árbol seco
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal de grano
1 paquete de queso crema
¼ taza de crema agria
¼ taza de vino [...]

Ingredientes (para 4 personas):

200 gr. almendras crudas
1 clara de huevo
2 cucharaditas de curry
2 cucharaditas de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º y esparcir las almendras en una bandeja de horno. Introducir en el horno y retirar cuando estén ligeramente tostadas. ( 4 min. )

Poner la clara en un cuenco y batir hasta [...]

Ingredientes (para 4 personas):

Para la brocheta

8 tomates cherry
4 bolitas de mozzarella
4 hojas de albahaca
pimienta negra
sal maldon

Para la salsa

4 dl aceite de oliva
1 dl aceite de balsámico

Preparación

Formar las brochetas con la verduras,con el siguiente orden: tomate, albahaca, media mozzarella, albahaca, tomate, y mozarella.

Mezclar y batir el aceite de oliva [...]

Ingredientes (para 4 personas):

1 litro de leche de avena.
4 tazones de copos de avena para desayuno con frutos secos.
Una pizca de canela.
2 manzanas variedad.

Preparación:

Hervimos la leche con la canela y el azúcar, al llegar al punto de ebullición, sacamos del fuego y reservamos.

En tazones individuales preparamos los copos de avena con frutos secos para [...]