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Ingredientes (4 porciones): 250 g de chicharrón de cerdo, delgado 1 cebolla finamente picada 1 taza de queso Oaxaca o menonita partido en cubos 1/4 de taza de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 lata chica de rajas de chiles jalapeño en escabeche Orégano, sal y pimienta al gusto

Ingredientes (8 porciones): 500 gr de ejotes frescos, recortados 8 tiras de tocino parcialmente cocidas 1 cucharada de cebolla picada finamente 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de vinagre de vino blanco 1 cucharada de azúcar 1/4 de cucharadita de sal

Ingredientes (para 20 unidades): 20 alitas de pollo Marinada: 50 g de salsa de soja 2 cucharadas de azúcar moreno 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de sésamo 3 cucharadas de leche de coco aceite de oliva sal y pimienta jengibre molido Preparación Pedir al pollero que corte las alas, de modo que la [...]

Ingredientes (para 4 personas): 1 pan de baguette 2 cebollas aceite de oliva virgen extra sal 1 cucharada azúcar 4 rodajas queso de cabra 1 cucharadita orégano picado Preparación Cortar el pan en rodajas. Tostar hasta que estén doraditas por ambos lados. Reservar. Pelar la cebolla y cortar en laminas finas. Sofreír lentamente en un [...]

Ingredientes (para 4 personas): 8 rebanadas pan de molde 30 g mantequilla 500 g cebolla 1 cucharadita azúcar 1 dl aceite de oliva 150 g bacalao desalado sal y pimienta Preparación: Precalentar el horno a 200º. Cortar círculos de la rebanada de pan de molde, pintar con la mantequilla derretida y poner pimienta recién molida. [...]