Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de moras azules
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 4 cucharadas de nueces troceadas
• 1 taza de harina integral para hot cakes
• 3/4 taza de leche descremada
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de frambuesas
• 2 cucharadas de nueces troceadas
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 2/3 taza miel de maple

Preparación:

• Coloca en el tazón de la batidora la harina para hot cakes, leche y huevo, bate a velocidad media hasta que formes una masa ligera.

• En un sartén mediano derrite la mantequilla, agrega las moras azules, azúcar glas, las nueces y mezcla.

• En un tazón coloca la mezcla para hot cakes, la mezcla de moras azules e incorpora perfectamente.

• En un sartén chico con mantequilla vierte con un cucharón una porción de la masa para hot cakes y cocina aproximadamente dos minutos por lado.

• Decora con frambuesas, nueces y espolvorea azúcar glas. Acompaña con miel de Maple.

Ingredientes (2 porciones):

• 2 nopales asados
• 1 tz de champiñones cocidos con epazote
• 1/2 tz de queso manchego rallado
• Para la salsa:
• 1/4 de cebolla asado
• Chile de árbol al gusto
• 2 jitomates osados

Preparación:

LlCÚA
los ingredientes de la salsa.

COLOCA
los champiñones, el queso y la salsa encima del nopal.

GRATINA
en el horno a 150ºC

Ingredientes (2 porciones):

• 4 nopales osados
• 4 huevos estrellados
• 1 tz de frijoles con caldo
• 1 cdita de caldo de chile chipotle
• Aceite en aerosol

Preparación:

LlCÚA

los frijoles con el caldo del chile chipotle.

FRIE

los huevos de 2 en 2.

COLOCA

Ios huevos sobre los nopales y vierte encima la salsa de frijol y chipotle.