Cremas

Ingredientes (4 personas): 30 gr de cebolla 1 diente de ajo 3 chiles guajillo sin venas ni semillas 30 gr de mantequilla 1 pimiento rojo 3 ramitas de tomillo 1 hoja de laurel 600 gr de jitomate guaje sin semillas 3 tzs de caldo de pollo 140 ml de crema 100 gr de jícama finamente [...]

Ingredientes (6 personas): 6 Elotes 1 Lto de leche 2 Jitomates medianos 1 Cebolla chica Sal al gusto Preparación: Desgrane los elotes y cuézalos en 3/4 litros de leche. Los elotes se cuecen muy rápido , por lo tanto retírelos del fuego en cuanto ablanden, porque de otra manera se volverían a endurecer. Escurra los [...]

Ingredientes (para 4 personas) 150 g nueces tostadas 3 rebanadas pan 3 pimientos rojos 1 diente ajo limón ( zumo y cascara) 1 ramita perejil 1 ramita hojas de menta sal 1 dl aceite de oliva extra virgen 50 g pistachos 50 g piñones Preparación: Triturar las nueces y el pan en un recipiente amplio. [...]

Ingredientes (para 4 personas): 1 cebolla 5 zanahorias 2 dl sidra 1 naranja en zumo 1 cucharadita curry 50 ml aceite de oliva 200 g mayonesa 1 limón en zumo 2 gotas tabasco o salsa de jalapeños 1 bolsa nachos Preparación: Pelar y picar la cebolla. Pelar y trocear la zanahoria. Estofar la cebolla y [...]

Ingredientes (para 4 personas): 1 kg acelgas 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 zanahoria grande 150 gr parmesano 100 ml nata 100 ml leche 100 gr pan seco comino molido y nuez moscada aceite para freir 25 gr mantequilla sal Preparación: Limpiar bien las acelgas, retirando los extremos. Lavar bien , hoja por [...]