Cremas

Ingredientes:

300 gr. de pollo sin piel, cortado en cubos
1 taza de chícharos cocidos
30 gr. de mantequilla
1/4 de cebolla picada
1 diente de ajo picado
700 ml. de consomé
100 ml. de crema
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación:

Saltea el pollo en mantequilla caliente, cuando empiece a cocerse, agrega los chícharos. Mueve.
Agrega la cebolla y [...]

Ingredientes (para 4 personas):

800 g de patatas.
½ litro de leche.
50 g de mantequilla.
Una cucharadita de curry en polvo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas en trozos y las ponemos en una cazuela con agua y añadimos una cucharada de aceite y sal.

Por otra parte calentamos la leche con la mantequilla y [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

2 tazas de agua
2 cucharadas de sal
2 manojos de espárragos frescos en trozos descartando la parte de abajo del tallo
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla morada rebanada
1 cucharada de pimienta
2 tazas de vino blanco
2 tazas de caldo de vegetales o pollo
1 taza de crema
¼ taza de queso roquefort desmoronado
1 bolillo en [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

1 cucharada de aceite de oliva
½ cebolla morada en trozos
¼ taza de vino blanco
2 tazas de caldo de pollo
1 cabezas de ajo rostizados
2 cucharadas de romero picado
2 tazas de crema
1 rama de romero
Rebanadas de pan horneadas

Preparación:

Corta la parte superior de la cabeza de ajo, baña con un poco de aceite de oliva [...]

Ingredientes (para 6 personas):

1 tz de hojuelas de papa
1 cebolla grande cortada en rodajas
1 manojo de hinojo, la parte blanca cortada en rodajas
1/2 It de agua
3 jitomates guajillo, licuados y colados
2 hojas de laurel
1 tz de leche caliente
1 tz de agua
125 grs de camarón pacotilla
2 ramitas de eneldo fresco finamente picado
5 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta [...]

Ingredientes para 6 personas:
* 1 lata grande de espárragos blancos
* 1 cebolla
* 1 cucharada de harina
* 1 l de caldo de ave
* 1 dl de nata líquida
* 1 manojo de espárragos verdes
* 100 g de salmón ahumado
* 1 dl de aceite de oliva
* 1/2 manojo de eneldo
* sal
Preparación:
1. Pelar la cebolla y cortarla en trozos [...]

Ingredientes (para 6 personas):
150 g de copos de patata
1 l de leche
1/2 dl de aceite de oliva Virgen Extra
50 g de almendras
aceite de pizza fresca
300 g de pasta de tapenade
sal y pimienta negra
Preparación:

Calentar la leche al fuego hasta que rompa a hervir. Añadir los copos de patata y dejarlo reposar para que se rehidraten. [...]

Ingredientes (para 4 porciones):
8 camotes torneados en forma de zanahoria
1 cebolla blanca en cuartos
3 dientes de ajo
2 cucharadas de tomillo
1 cucharada de romero
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
¼ taza de vino blanco
2 tazas de crema
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de ate cubos chicos
Crotones
Preparación:

Corta los camotes en trozos [...]

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de patatas
125 g de cebolleta
3 dientes de ajo
90 ml de aceite de oliva virgen
1 l de caldo de pescado
1 cucharada sopera de perejil

Preparación:

Pelar la patata y cortar en rodajas finas. Poner en agua fría durante 10 minutos. Por otra parte, picar la cebolleta y los ajos.

En una cazuela [...]

Ingredientes (para 4 personas):
250 g de cobertura de chocolate.
200 ml de crema batida.
Una vaina de vainilla.
20 g de mantequilla.
200 g de yogurt griego.
50 de azúcar moreno.
Unos palitos de chocolate.
Preparación:

Para elaborar la crema de chocolate, vertemos en un cazo la crema batida, una cucharada de agua y la vaina de vainilla. Ponemos a calentar la mezcla [...]