Conejo

Ingredientes: 8 lomos de conejo Aceite de oliva Sal Pimienta PARA LOS CHAMPIÑONES: 8 champiñones grandes 25 g de jamón serrano 2 cebolletas 1/2 dl de jerez 1 c.s. de perejil picado PARA LA VINAGRETA: 1 pimiento rojo asado y pelado 2 c.s. de vinagre de jerez 1 dl de aceite de oliva sal pimienta [...]

Ingredientes (4 personas): 1 costillar de conejo. 1 berenjena. 1 vaso de vino blanco. 2 dientes de ajo. Unas ramitas de perejil. 1 cucharadita de pimientas variadas. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Preparación: Cortamos el costillar del conejo en trozos regulares de 5 centímetros de ancho. Podemos pedir en la carnicería que lo [...]

Ingredientes (para 4 personas): 1 conejo 1 dl aceite de oliva 2 ramas perejil 350 g uvas blancas sal y pimienta Preparación: Precalentar el horno a 200º. Trocear el conejo y salpimentar, disponerlo en una bandeja de horno, regar con el aceite de oliva y espolvorear con el perejil picado . Hornear durante 30 minutos. [...]

Ingredientes (para 6 personas): 1 conejo grande de granja 75 cl de cerveza oscura 250 g de champiñones 250 g de tocino ahumado 2 cebollas grandes 15 cebollas cambray 2 dientes de ajo2 zanahorias grandes 1 rama de apio 50 g de mantequilla 4 clavos de olor 1/2 cda de café de canela en polvo [...]

Ingredientes (para 4 personas): 200 g judías 1 rama apio 1 zanahoria 1 trozo cebolla 1 hoja laurel 1 kg conejo troceado 50 ml aceite de oliva 1 ramillete hierbas aromáticas 200 ml vino blanco 400 ml  caldo de verduras sal y pimienta Preparación: Poner las judías en agua 12 horas antes de su utilización. [...]