El estrag贸n (Artemisia dracunculus) es una planta herb谩cea arom谩tica que adem谩s de llamarse estrag贸n se la conoce con el nombre de dragoncillo. Es una especie de artemisa y se usa solo como condimento. Esta planta tiene su origen en oeste asi谩tico y Rusia. Sus hojas son de forma alargada y puntiagudas. La planta puede llegar [...]
Hay platillos que jam谩s se olvidan. Quiz谩 su secreto radica en las mezclas de especias, hierbas, semillas y sales que te ayudan a potenciar el sabor de tu receta. Conoce la selecci贸n de productos para sazonar que son indispensables para los chefs. Beau Monde Es una sal que da un ligero sabor a cebolla y [...]
Ingredientes (5 porciones): 2 tzs de papas rebanadas cocidas en agua 700 grs de filetes de res Aceite (el necesario) 4 cdas de perejil finamente picado Sal y Pimienta Para la salsa: 1/2 cebolla picada 1 zanahoria Picada 2 dientes de ajo 1 cda de harina 1/2 tz de caldo de res 200 grs de [...]
MEJORANA. Es una planta arom谩tica perenne que alcanza los 75 cm de altura; tiene peque帽as hojas ovaladas y racimos de flores blancas y moradas. Uso: las hojas frescas se utilizan en platillos con salsa de jitomate (pastas y pizzas), sopa de pescado, caldo de res, huevos, dips, ensalada de pollo, omelettes, salchichas y estofados. Finamente [...]
Aqui te traemos algunas hiebas ar贸maticas m谩s utilizadas en la preparaci贸n de comida, para darle un toque 煤nico y especial. ALBAHACA. Es una planta cuyo olor recuerda a la pimienta y al clavo al mismo tiempo. Crece en un lugar soleado y h煤medo, pero bien protegido del viento. Si se le quitan las flores dura [...]
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