Ingredientes (4 porciones): 1/8 de taza de mantequilla 1 1/2 tazas de cebolla picada cucharada de jengibre fresco pelado, picado finamente 1 1/2 cucharaditas de ajo picado 3 tazas de zanahoria pelada y picada 2 Jitomates sin semillas y picados 1 1/2 cucharaditas de ralladura de lim贸n 3 tazas de caldo de verduras 2 cucharadas [...]
Ingredientes (4 porciones): 8 piezas de pollo o pato 2 dientes de ajo 1 cebolla en trozos 1 cdita de sal 1 tz de romeritos limpios y cocidos en agua con sal Para el mole: 12 chiles anchos o mulatos desvenados 1 1/2 tzs de agua 2 tzs de avellanas tostadas 1 pizca de pimienta [...]
Ingredientes (4 porciones): 1/2 kg de queso panela en cubos 6 jitomates guaje asados y cocidos 1 diente de ajo asado 1/4 de cebolla asada 1 rama de epazote 1 chile poblano asado, pelado, desvenado y cortado en rajas Sal al gusto Aceite vegetal Preparaci贸n: Pon en la licuadora los jitomates con el ajo y [...]
Ingredientes: 1 pata de res (de 1 kg), cocida y cortada en trozos 1 kg de panza de res surtida y picada 300g de ma铆z pozolero cocido 1 cabeza de ajos partida a la mitad 1 cebolla rebanada 2 hojas de laurel 1 rama de tomillo Sal al gusto Para acompa帽ar 2 cebollas finamente picadas [...]
Ingredientes: 5 aguacates maduros 4 chiles serrano finamente picados 6 ramas de cilantro finamente picadas 1 cebolla picada 1 litro de caldo de pollo 1/2 taza de crema Limones al gusto Sal al gusto
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