comida italiana

Ingredientes (4 porciones):

8 calabazas zucchini
35g de pan blanco, sin corteza
leche, para remojar
125g de queso ricotla
3 cucharadas de queso cheddar, rallado
1/3 de taza de queso parmesano, rallado
2 cucharaditas de orégano fresco, picado
2 cucharaditas de tomillo fresco, picado
1 diente de ajo, machacado
1 yema de huevo

Preparación:
1. Precalentar el horno a 190°C. Cocer las calabazas en agua hirviendo [...]

Ingredientes (4 porciones):

1 pimiento verde
1 pimiento rojo o amarillo
1 taza de queso cheddar, rallado
100g de salami, en rodajas
1 cebolla morada, en rodajas finas
12 taza de aceitunas negras, sin hueso y picadas
150 g de queso bocconcini
Base para pizza
7 g de levadura
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
2/2tazas de harina
1 taza de jitomates deshidratados, picados [...]

1. Quitar y desechar el borde de 8 piezas de tocino; cortar en tiras delgadas, colocar en un sartén y cocinar a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente,

2. En una cazuela grande con agua hirviendo, cocer 500g de espagueti hasta que se suavice, Escurrir bien en un colador y devolver a la cazuela,

3. [...]

Ingredientes (4 a 6 porciones):
Cubierta de pimiento

1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde

Cubierta de jitomate y albahaca

2 jitomates maduros
1/4 de taza de albahaca fresca, en juliana
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
12 rebanadas de pan italiano
2 dientes de ajo, en mitades
1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de perejil, [...]

Ingredientes (8 porciones):

1 cIara de huevo
750g de queso ricotta fresco, bien escurrido
60g jitomates deshidratados en aceite, escurridos y picados pimienta negra molida
2 cucharadas de perejil, picado
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1 diente de ajo, machacado
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C. Forrar con papel aluminio la base de un [...]

Ingredientes (6 porciones):

1 peras maduras y firmes
40g de mantequilla
6 rebanadas finas de pancetta, finamente picadas
2 cebollas de cambray, finamente picadas
3/4 de taza de pan molido fresco
1/3 de taza de queso pannesano, rallado

Preparación:
1. Partir las peras en mitades, descorazonar con una cucharita o un cortador para melón. En un sartén, fundir la mantequilla, barnizar las peras [...]

Ingredientes (8-10 porciones):

400 g de lasaña precocida
1 1/2 kg de carne de cerdo cocida y deshebrada
1 1/2 tazas de leche
1/2 litro de crema
1/2 cebolla picada
3 tazas de frutos secos picados (chabacano, manzana, durazno, etc.)
300 g de queso rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación:
Licua la leche con la crema hasta obtener una mezcla homogénea; reserva.
En una [...]

Ingredientes (4 porciones):

2 pimientos rojos pelados y sin semillas
2 berenjenas en rebanadas delgadas
2 calabazas en rebanadas delgadas
2 zanahorias en rebanadas delgadas
1 cebolla morada en rebanadas
I tz de granos de elote
2 tzs de espinacas cocidas
12 rebanadas de queso manchego
Aceite de oliva en aerosol
Sal y pimienta
2 tzs de puré de jitomate sazonado con cebollín, albahaca, tomillo y [...]

Ingredientes:

Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Hojas de albahaca

Ingredientes Relleno De Champiñones

Aceite de oliva
1 diente de ajo
½ cebolla picada
3 tazas champiñones picados
Perejil picado
Pimienta negra al gusto
½ taza de requesón
Sal al gusto

Ingredientes Salsa de Ravioles

Aceite de oliva
2 ajos
Chile de árbol al gusto
10 jitomates escalfados picados
Romero
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Hojas de laurel
2 cucharada de albahaca
2 ramitas de tomillo [...]

Para acompañar una buena pasta que mejor que una salsa. Existen recetas italianas típicas y muy fáciles de hacer, que utilizan ingredientes básicos como lo son: el tomate, el orégano, la albahaca y el romero.

Salsa Napolitana:
La salsa napolitana se prepara a partir de cebolla sofrita cortada en brounoisse (picadita en cuadradados pequeños) a la que [...]