• 1 lt. de agua
• 40 grs. de mantequilla sin sal
• 500 grs. de harina integral
• 3 grs. de sal
• 1 lt. de aceite de maíz
• Azúcar blanca
• ½ taza de cajeta o dulce de leche en mamila
• 1 plátano en rebanadas
• ½ taza de crema batida

Preparación:

Coloca el agua en una cacerola junto con mantequilla y sal. Cuando suelte el hervor retira del fuego y agregar de golpe harina y mezcla bien con cuchara de madera para que no se formen grumos.

Sin dejar de mover pon otra vez en la estufa hasta lograr una pasta fina y consistente, enfria un poco y llena con esta pasta dos mangas con duyas una estriada y una más gruesa.

Calienta el aceite en cacerola profunda y amplia.

Con la mitad de la masa forma bastones de 20 cms. de largo, una vez fritos y dorados, coloca sobre hojas de papel absorbente. Con la otra forma bastones, enfría ligeramente y con ayuda de un sacabocados o cuchara para toronja, retira parte del relleno. Con ayuda de una mamila rellena con alguna de las opciones de relleno.

Tip: Yo te recomiendo usar una duya un poco más grande para así poder hacer los churros rellenos con ayuda de un envase “mamila” ya sea de cajeta (dulce de leche), mermelada de fresa, zarzamora, leche condensada, etc.

Los ingredientes de la paella pueden cambiar y así se pueden elaborar paellas de carne, de marsico o mixtas. En el video te enseñan los pasos para cocinar una paella con pollo y carnes.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 1/2 kilo de patatas
- Aceite (un vaso, 1/4 de litro)
- Sal

Pasos Receta:

Paso 1: Lavar y cortar las papas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las papas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las papas más desechas puede ir desaciéndose la papa con la cuchara mientras se mueve. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.

Paso 2: Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las papas, mezclándolas bien con el huevo batido. Puede agregarle un poco de cebolla rebanada esto le dará un sabor diferente, de hecho es una variante a la receta original de la Tortilla Española.

Paso 3: Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las papas. Truco: mover agitando el sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad). Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto.