ternera

Ingredientes (para 4 porciones): 4 milanesas de ternera ½ taza de leche 1 huevo 1 taza de pan molido 1 cucharadita de páprika o pimentón 1 taza de aceite para freír ½ cucharadita de pimienta ½ cucharadita de sal Para el puré: 6 papas grandes cocidas en agua con sal 3 cucharadas de mantequilla 1 [...]

Ingredientes (para 5 porciones): 1 kilo de chuletas de ternera Aceite de oliva, cantidad suficiente 1 cebolla en rodajas 3 clavos de olor 1 rajita de canela 4 jitomates en trozos 1 bolillo rebanado y tostado Sal al gusto Preparación: Sellar las chuletas en un sartén con aceite de oliva. Acitronar, en una olla aparte, [...]

Ingredientes (para 4 personas): 4 chuletones de lomo de vaca. 2 dientes de ajo. 100 g de cebolla. 1 vaso de vino tinto. 1/2 litro de caldo. 8 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimientas variadas. Guarnición: 4 patatas. 2 cebollas. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1cucharadita de nuez moscada. Sal. [...]

Ingredientes (para 4 personas): 500 g de solomillo de ternera. 1 cebolleta fresca. 2 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco seco. 1 decilitro de nata liquida. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de orégano. Una pizca de pimienta negra. Sal. 3 patatas para acompañar. Preparación: En una sartén antiadherente [...]

Ingredientes (para 4 personas): 500 g de carne picada de ternera y magro de cerdo mezclada. 1 rama de perejil. 1 huevo. 1 cebolla pequeña. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de pan rallado o de miga de pan mojada en leche. 100 g de harina para enharinar las albóndigas. 3 decilitros de aceite para [...]