Archive for the 'Carne Puerco' Category

Costillas de cerdo en salsa de durazno y habanero

Martes, Marzo 9th, 2010

Ingredientes (para 4 porciones):
Salsa BBQ:
陆 cebolla en cubos chicos
1 taza de pur茅 de tomate
1 taza de mermelada de durazno
录 cucharadita de or茅gano
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de chile habanero en cubitos
录 taza vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite
1 kilo de costillas de res
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de pimienta
2 cucharaditas de or茅gano
Procedimiento:

Precalienta [...]

Tarta de tocino

Lunes, Marzo 1st, 2010

Ingredientes (para 4 personas):

陆 taza de mantequilla
1 taza de tocino grueso
Aceite en aerosol para engrasar
陆 kilo de pasta hojaldrada
Granos de frijol, los necesarios
1 taza de crema
4 huevos
1 taza de queso gruyere rallado
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Hierbas arom谩ticas para decorar
Jitomates cherry para decorar

Preparaci贸n:

Preferentemente compra la pasta ya hecha.

Si deseas preparar la pasta, coloca [...]

Bocaditos de jam贸n serrano

Viernes, Febrero 19th, 2010

Ingredientes (para 4 personas):

125 ml agua
50 g mantequilla
1 pizca sal
1 pizca az煤car
75 g harina
2 huevos
50 g jam贸n serrano
aceite para freir
hojas de rucula para acompa帽ar

Preparaci贸n:

En un cazo de fondo grueso calentar el agua, la mantequilla y la sal hasta que comience a hervir. A帽adir el harina de golpe y trabajar la masa hasta conseguir [...]

Rollos primavera salados

Martes, Febrero 16th, 2010

Ingredientes:

1 taza de jam贸n serrano picado
陆 taza de queso roquefort
12 higos rebanados delgados
陆 taza de queso crema
8 hojas de won-ton
1 yema de huevo
1 taza de aceite hirviendo

Preparaci贸n:

Mezcla en un taz贸n el jam贸n serrano picado con el queso roquefort y el queso crema. Agrega los higos e incorpora perfectamente. Coloca el relleno en uno de los [...]

Bocadillo de pan integral con jam贸n serrano y setas

Martes, Febrero 9th, 2010

Ingredientes (para 4 personas):
4 panes tipo bollo integrales o multicereales.
100 gramos de jam贸n serrano.
200 gramos de setas.
2 dientes de ajo.
2 tomates maduros.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparaci贸n:

Limpiamos las setas y las salteamos en una sart茅n a fuego fuerte con el aceite de oliva y los dientes de ajo cortados en brounoisse. Ponemos a punto [...]

Huevos en pan tostado con tocino

Viernes, Febrero 5th, 2010

Ingredientes (para 4 porciones):

1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla
1 pu帽ado de esp谩rragos blanqueados
8 rebanadas de tocino de pavo
4 cucharadas de vinagre bals谩mico
陆 taza de miel de abeja
1 cucharada aceite de oliva o aceite en aerosol
4 rebanadas de pan de caja integral
4 huevos
1 taza de queso ricotta o cottage
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita [...]

Omelettes de queso de cabra y Omelette de tocino de pavo

Viernes, Febrero 5th, 2010

Ingredientes (para 6 porciones):
Relleno de Queso de cabra:

6 huevos
1 taza de leche
陆 taza aceite de oliva
1 taza de queso de cabra fresco desmoronado
3 cucharadas de ceboll铆n picado
1 taza de tocino de pavo frito
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

Relleno de Tocino de Pavo:

6 huevos
1 taza de leche
陆 taza aceite de oliva
3 tazas de frijoles refritos
1 [...]

Tostaditas con picadillo

Jueves, Febrero 4th, 2010

Ingredientes (para 4 porciones):

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de cebolla picada
陆 taza de zanahoria, pelada, blanqueada y en cubitos
陆 taza de carne molida de res
陆 taza de carne molida de cerdo
1/8 cucharadita de pimienta
录 cucharadita de sal
录 cucharadita de or茅gano
2 chiles chipotles adobados
1 hoja de laurel
录 cucharadita de tomillo
1 taza de pur茅 de [...]

Costillas de cerdo en salsa agridulce con refresco de cola

Martes, Enero 19th, 2010

Ingredientes (4 personas)

1 kilo de costillas de cerdo.
El zumo de un lim贸n.
Sal.
Pimienta negra.
2 cucharadas de aceite de oliva.

Salsa agridulce de cola:

4 cucharadas de agua.
1 guindilla picante.
6 cucharadas de tomate frito.
50 ml. de vinagre o lim贸n.
100ml. de aceite de oliva .
1 cucharada de sal.
300聽 ml. de refresco de cola.
2 cucharadas de miel.

Preparaci贸n:

Cortamos las costillas en [...]

S谩ndwich de jam贸n de pavo y de jam贸n serrano

Lunes, Enero 18th, 2010

Ingredientes (para 4 porciones):
Jam贸n de Pavo:
2 peras
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de hojas de albahaca
Pimienta negra
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
8 rebanadas de pan de caja integral
1 taza de queso brie, en rebanadas
2 tazas de hojas de lechuga
8 rebanadas de tomate rojo
8 rebanadas de jam贸n de pavo
1 cucharada de [...]