Carne Puerco

Ingredientes (para 4 porciones):
Salsa BBQ:
½ cebolla en cubos chicos
1 taza de puré de tomate
1 taza de mermelada de durazno
¼ cucharadita de orégano
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de chile habanero en cubitos
¼ taza vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite
1 kilo de costillas de res
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de pimienta
2 cucharaditas de orégano
Procedimiento:

Precalienta [...]

Ingredientes (para 4 personas):

½ taza de mantequilla
1 taza de tocino grueso
Aceite en aerosol para engrasar
½ kilo de pasta hojaldrada
Granos de frijol, los necesarios
1 taza de crema
4 huevos
1 taza de queso gruyere rallado
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Hierbas aromáticas para decorar
Jitomates cherry para decorar

Preparación:

Preferentemente compra la pasta ya hecha.

Si deseas preparar la pasta, coloca [...]

Ingredientes (para 4 personas):

125 ml agua
50 g mantequilla
1 pizca sal
1 pizca azúcar
75 g harina
2 huevos
50 g jamón serrano
aceite para freir
hojas de rucula para acompañar

Preparación:

En un cazo de fondo grueso calentar el agua, la mantequilla y la sal hasta que comience a hervir. Añadir el harina de golpe y trabajar la masa hasta conseguir [...]

Ingredientes:

1 taza de jamón serrano picado
½ taza de queso roquefort
12 higos rebanados delgados
½ taza de queso crema
8 hojas de won-ton
1 yema de huevo
1 taza de aceite hirviendo

Preparación:

Mezcla en un tazón el jamón serrano picado con el queso roquefort y el queso crema. Agrega los higos e incorpora perfectamente. Coloca el relleno en uno de los [...]

Ingredientes (para 4 personas):
4 panes tipo bollo integrales o multicereales.
100 gramos de jamón serrano.
200 gramos de setas.
2 dientes de ajo.
2 tomates maduros.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

Limpiamos las setas y las salteamos en una sartén a fuego fuerte con el aceite de oliva y los dientes de ajo cortados en brounoisse. Ponemos a punto [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla
1 puñado de espárragos blanqueados
8 rebanadas de tocino de pavo
4 cucharadas de vinagre balsámico
½ taza de miel de abeja
1 cucharada aceite de oliva o aceite en aerosol
4 rebanadas de pan de caja integral
4 huevos
1 taza de queso ricotta o cottage
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita [...]

Ingredientes (para 6 porciones):
Relleno de Queso de cabra:

6 huevos
1 taza de leche
½ taza aceite de oliva
1 taza de queso de cabra fresco desmoronado
3 cucharadas de cebollín picado
1 taza de tocino de pavo frito
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

Relleno de Tocino de Pavo:

6 huevos
1 taza de leche
½ taza aceite de oliva
3 tazas de frijoles refritos
1 [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de cebolla picada
½ taza de zanahoria, pelada, blanqueada y en cubitos
½ taza de carne molida de res
½ taza de carne molida de cerdo
1/8 cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de orégano
2 chiles chipotles adobados
1 hoja de laurel
¼ cucharadita de tomillo
1 taza de puré de [...]

Ingredientes (4 personas)

1 kilo de costillas de cerdo.
El zumo de un limón.
Sal.
Pimienta negra.
2 cucharadas de aceite de oliva.

Salsa agridulce de cola:

4 cucharadas de agua.
1 guindilla picante.
6 cucharadas de tomate frito.
50 ml. de vinagre o limón.
100ml. de aceite de oliva .
1 cucharada de sal.
300  ml. de refresco de cola.
2 cucharadas de miel.

Preparación:

Cortamos las costillas en [...]

Ingredientes (para 4 porciones):
Jamón de Pavo:
2 peras
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de hojas de albahaca
Pimienta negra
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
8 rebanadas de pan de caja integral
1 taza de queso brie, en rebanadas
2 tazas de hojas de lechuga
8 rebanadas de tomate rojo
8 rebanadas de jamón de pavo
1 cucharada de [...]