Calabaza

Ingredientes (para 4 porciones): 2 cucharadas de aceite de oliva 1 calabaza de castilla mediana Pimienta negra al gusto Ajo 2 cucharadas de echalote picado 2 ramas de apio picado con hojas Caldo de pollo, el necesario 1 taza de crema 4 calabazas bruja o brujita medianas, limpias (para servir la sopa individual) 4 ramas [...]

Ingredientes (para 4 porciones): 1/2 kg de calabza limpia 1 cebolla 3 huevos 50 gr de jamón cocido, en dados 4 cucharadas de aceite Sal Nuez moscada Para la salsa 2 chalotas 1 y 1/2 de vasoss de caldo 1 y 1/2 vass de nata líquida 1 cucharada de vinagre de Jerez 2 cucharadas de [...]

Ingredientes (para 4 porciones): 4 calabacitas alargadas y rebanadas 200 g de germinado lavado ½ barrita de mantequilla 3 dientes de ajo fileteados 3 cucharadas de hierbas frescas picadas (cebollín, perejil, albahaca y tomillo) Sal y pimienta al gusto Para el yogurt ¾ de taza de yogur natural 2 cucharadas de mostaza 1 cucharada de [...]

Ingredientes (4 porciones): 2 pimientos rojos pelados y sin semillas 2 berenjenas en rebanadas delgadas 2 calabazas en rebanadas delgadas 2 zanahorias en rebanadas delgadas 1 cebolla morada en rebanadas I tz de granos de elote 2 tzs de espinacas cocidas 12 rebanadas de queso manchego Aceite de oliva en aerosol Sal y pimienta 2 [...]

Ingredientes (4 porciones): 1 kilo de calabaza de Castilla o amarilla 2 cucharadas de mantequilla 4 tazas de caldo de pollo 1 ramita de romero Sal y pimienta 2 tazas de hongos mixtos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vermut Pimienta Preparación: Cortar la pulpa de la calabaza en cubos. Calentar la [...]