calabaza

Ingredientes:

Calabazas.
Jitomate maduro.
Ajo picado.
Cebolla picada.
Aceite de olivo.
Morrón verde picado en cuadros.
Y un toque de orégano.
Y queso gruyere.

Preparación:

Parta las calabazas en mitades y extraiga parte del centro. Luego, rellenarlas con jitomate, ajo, y chile morrón verde, todo finamente picado.
Agregue un poco de aceite de olivo, déle un toque de orégano y cubra con el queso [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

2 cucharadas de aceite de oliva
1 calabaza de castilla mediana
Pimienta negra al gusto
Ajo
2 cucharadas de echalote picado
2 ramas de apio picado con hojas
Caldo de pollo, el necesario
1 taza de crema
4 calabazas bruja o brujita medianas, limpias (para servir la sopa individual)
4 ramas de apio en julianas grusas
Cebolla en plumas

Preparación:

Corta la calabaza [...]

Ingredientes (para 4 personas):
½ Kg. de calabaza tipo cacahuete (alargada).
50 gramos de nueces peladas.
40 gramos de mantequilla.
4 cucharadas de miel.
Sal.
Cómo se elabora:

Colocamos la calabaza lavada, con piel y cortada en tacos gruesos en una bandeja del horno, con una base muy fina de agua en el fondo para que se cocine en un ambiente muy [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

4 tazas de agua
1 cucharadita de sal
2 tazas de papas peladas y rebanadas delgadas
1 taza de crema
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de pimienta
2 cucharaditas de eneldo deshidratado
½ taza de agua
1 cucharadita de aceite
2 tazas de calabazas criollas, rebanadas delgadas
1 taza de jamón de pavo en cubos
1 taza de queso chihuahua rallado
2 [...]

Ingredientes para 6 personas:

4 calabacines grandes
sal

Bacalao al ajoarriero:

250 g de bacalao desmigado
2 dientes de ajo
2 patatas pequeñas
1 cucharada de pulpa de ñora
100 g de salsa de tomate
sal
pimentón dulce
aceite de oliva

Preparación:

Cortar los calabacines en trozos de 5 cm aprox., vaciar el centro. Cocerlo al vapor 5 min. Sazonarlo con sal y secarlo con papel [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

2 cucharadas de aceite de oliva
1 calabaza de castilla mediana
Pimienta negra al gusto
Ajo
2 cucharadas de echalote picado
2 ramas de apio picado con hojas
Caldo de pollo, el necesario
1 taza de crema
4 calabazas bruja o brujita medianas, limpias (para servir la sopa individual)
4 ramas de apio en julianas grusas
Cebolla en plumas

Preparación:

Corta la calabaza [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

1/2 kg de calabza limpia
1 cebolla
3 huevos
50 gr de jamón cocido, en dados
4 cucharadas de aceite
Sal
Nuez moscada

Para la salsa

2 chalotas
1 y 1/2 de vasoss de caldo
1 y 1/2 vass de nata líquida
1 cucharada de vinagre de Jerez
2 cucharadas de Jerez
150 grs. de queso Fourme de Montbrison
2 cucharadas de nata montada

Preparación:

Cortar la calabaza [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

4 calabacitas alargadas y rebanadas
200 g de germinado lavado
½ barrita de mantequilla
3 dientes de ajo fileteados
3 cucharadas de hierbas frescas picadas (cebollín, perejil, albahaca y tomillo)
Sal y pimienta al gusto

Para el yogurt

¾ de taza de yogur natural
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de salsa picante (comercial)
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una cacerola derrite [...]

Ingredientes (4 porciones):

2 pimientos rojos pelados y sin semillas
2 berenjenas en rebanadas delgadas
2 calabazas en rebanadas delgadas
2 zanahorias en rebanadas delgadas
1 cebolla morada en rebanadas
I tz de granos de elote
2 tzs de espinacas cocidas
12 rebanadas de queso manchego
Aceite de oliva en aerosol
Sal y pimienta
2 tzs de puré de jitomate sazonado con cebollín, albahaca, tomillo y [...]

Ingredientes (4 porciones):

1 kilo de calabaza de Castilla o amarilla
2 cucharadas de mantequilla
4 tazas de caldo de pollo
1 ramita de romero
Sal y pimienta
2 tazas de hongos mixtos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vermut
Pimienta

Preparación:
Cortar la pulpa de la calabaza en cubos. Calentar la mantequilla en una cacerola y agregar la calabaza. Saltear por 5 [...]