Botana

Ingredientes (para 4 personas):

1 pan de baguette
2 cebollas
aceite de oliva virgen extra
sal
1 cucharada azúcar
4 rodajas queso de cabra
1 cucharadita orégano picado

Preparación

Cortar el pan en rodajas. Tostar hasta que estén doraditas por ambos lados. Reservar.

Pelar la cebolla y cortar en laminas finas. Sofreír lentamente en un fondo de [...]

Ingredientes (para 4 personas):

8 rebanadas pan de molde
30 g mantequilla
500 g cebolla
1 cucharadita azúcar
1 dl aceite de oliva
150 g bacalao desalado
sal y pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 200º. Cortar círculos de la rebanada de pan de molde, pintar con la mantequilla derretida y poner pimienta recién molida. Hornear hasta [...]

Ingredientes (para 4 personas):

200 g mejillones en escabeche
200 g atún en aceite de oliva
100 g queso crema
200 g hojaldre
1 huevo batido
1 cucharada semillas de sésamo

Preparación:

Abrir la lata de mejillones y escurrir.Escurrir el atún.Disponer en un bol los mejillones,el atún y el queso crema.Triturar hasta conseguir una pasta homogénea.Comprobar el [...]

Ingredientes (para 4 personas):

50 g harina
50 g mantequilla
250 ml leche
250 ml caldo de pescado
250 g salmón fresco ( sin piel y sin espinas )
1 cucharada perejil picado
sal y pimienta
harina
1 huevo batido
50 pan rallado
aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Rehogar la harina en una sartén con mantequilla. [...]

Ingredientes (para 4 personas):

1 cebolla
5 zanahorias
2 dl sidra
1 naranja en zumo
1 cucharadita curry
50 ml aceite de oliva
200 g mayonesa
1 limón en zumo
2 gotas tabasco o salsa de jalapeños
1 bolsa nachos

Preparación:

Pelar y picar la cebolla. Pelar y trocear la zanahoria. Estofar la cebolla y la zanahoria [...]

Ingredientes (para 4 porciones):

1 paquete de totopos
Jugo de limón, el necesario
Chile piquín al gusto

Dip:

2 cucharadas de aceite
1 lata de elote sin jugo
½ cebolla morada finamente picada
2 dientes de ajo picados
3 hojitas de epazote
1 queso crema
Limón en jugo, el necesario
Chile piquín, al gusto
3 Cucharadas [...]

Ingredientes (para 4 personas):

200 gr. almendras crudas
1 clara de huevo
2 cucharaditas de curry
2 cucharaditas de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º y esparcir las almendras en una bandeja de horno. Introducir en el horno y retirar cuando estén ligeramente tostadas. ( 4 min. )

Poner la clara en un cuenco y batir hasta [...]

Ingredientes (para 4 porciones):
Escabeche:

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de canola
1 taza de zanahorias en rodajas y blanqueadas
1 taza de coliflor en floretes blanqueada
3 chiles jalapeños
½ cebolla morada
1 cabeza de ajo
1 cucharada de sal
3 pimientas gordas
1 cucharada de sal de grano
2 hojas [...]

Ingredientes (para 4 personas):

1 melón pequeñito.
250 g de fresas.
3 peras conferencia.
Zumo de 2 naranjas

Preparación:

Pelamos y troceamos en cubos pequeños toda la fruta.

Ponemos la fruta en un bol y vertemos sobre ellas el zumo de 2 naranjas. Mezclamos bien todas las frutas y dejamos macerar en la nevera. Tapamos el bol para que no absorba [...]

Ingredientes (para 4o piezas):

10 salchichas tipo viena
250 grs de asta de hojaldre
50 grs de mantequilla
1 huevo
1 taza de salsa cátsup
1 cucharada de salsa tabasco
½ taza de harina
1/2 taza de ajonjolí

Preparación:

Calentar el horno a 180º. Extender la pasta en una superficie plana y limpia, espolvorear con harina para que no se pegue, la pasta debe quedar [...]