Ingredientes (para 4 porciones) :

• 1 taza de pera en cubos
• 1 taza manzana verde en cubos
• 1 taza de uvas verdes en mitades
• 1 taza de uvas rojas en mitades
• 1 limón amarillo en rodajas
• 1 litro de refresco de limón
• 1 botella de vino tinto bien fría
• 1 taza de melón en bolitas

Preparación:

• Mezcla bien todos los ingredientes dejando las bolitas de melón para el final. Antes de servir coloca en partes iguales bolitas de melón y sírvelo bien frío. Si lo deseas puedes agregar un poco de hielo.

Ingredientes (para 6 porciones):

• 2 tazas de pinole
• 1 cucharada de pasta de achiote
• 2 tazas de piloncillo rallado
• 1 cucharada de canela en polvo
• 6 tazas de leche fría
• Hielos

Preparación:

• Diluye el achiote en la leche. Licua con el resto de los ingredientes. Cuela antes de servir en vasos con hielo.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de azúcar morena
• 1 mandarina sin semillas cortadas en trozos con cáscara
• Hielo
• Ron
• Hojas de menta o hierbabuena para decorar

Preparación:

• Machaca las mandarinas con el azúcar en la parte de abajo del vaso. Agrega hielo y ron o vodka. Decora con hierbabuena o menta.

• Tip: Puedes escarchar los vasos con azúcar.

Ingredientes (para 4 porciones):

Chupitos de pimiento

• Aceite, el necesario
• ¼ cebolla picada
• 5 piezas de pimiento rojo
• Cilantro picado
• Caldo de pollo
• Hojas de albahaca

Chupitos de elote

• Aceite, el necesario
• ¼ de cebolla picada
• 1 lata grande de granos de elote
• Cilantro picado
• Caldo de pollo
• Crema al gusto
• Hojas de romero

Preparación:

• Chupitos de pimiento: Abre las latas de pimiento y cuélalos. En un sartén con un poco de aceite coloca la cebolla; dora unos minutos y agrega los pimientos, el cilantro, un poco de caldo de pollo, mueve un par de minutos y licua perfectamente. Sirve frío en vasos tequileros o vasos pequeños y decora con hojas de albahaca.

• Chupitos de elote: En un sartén dora la cebolla y los elotes. Agrega el cilantro, caldo de pollo, crema, mezcla bien y licua. Sirve frío y decora con hojas de romero.

Ingredientes (para 6 porciones):

• 2 tazas de leche
• 120 grs. de chocolate amargo en tablillas
• 6 varas de canela
• 1 nuez moscada rallada
• ½ taza de azúcar mascabado
• ¼ cucharadita de pimienta gorda
• 2 clavos
• 18 malvaviscos de colores (para acompañar)

Preparación:

• Pon en una cacerola leche, chocolate en tablillas, varas de canela, nuez moscada rallada, azúcar mascabado, pimienta gorda y clavos. Deja hervir.

• Sirve y acompaña con malvaviscos.

Ingredientes (para 4 porciones):

• la cáscara de medio limón
• la cáscara de media naranja
• 1 pizca de clavos
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 varitas de canela
• agua
• 1 taza de café cargado
• 1 taza de coñac

Preparación:

• En una cazuela pon la cáscara del limón y la naranja cortadas en trozos pequeños.

• Agrega los clavos, el azúcar, la canela y muy poca agua.

• Ponlo a cocer a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva, después añade el café y el coñac, previamente flameado.

Ingredientes (para 8 porciones):

• 1 taza de fresas rebanadas
• 1/8 de taza de ron
• 1/8 de taza de Amaretto
• 1 taza de helado de vainilla
• 8 fresas  enteras y limpias

Preparación:

• Licua todos los ingredientes, a excepción de las fresas enteras.

• Sirve en copas o vasos altos.

• Decora con las fresas que reservaste.

Ingredientes:

• 2 tazas de guayaba limpia y sin semilla
• 4 tazas de jugo de naranja
• ½ taza de miel de abeja
• 4 tazas de papaya en cubos
• Hielo al gusto
• 1 brote de albahaca para decorar

Procedimiento:

• Licua la papaya con la guayaba, el jugo, hielos y miel, sirve en vasos altos con hielo y decora con una rebanada de papaya o guayaba y albahaca.

Ingredientes:

• 1 sandia pequeña fría
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de puré de jengibre
• ¼ taza de miel de abeja
• 2 tazas de agua
• Hielo frappé para servir

Procedimiento:

• Corta la sandia y retira las semillas, colócala en un procesador o licuadora, mézclala con el jengibre, jugo de limón y la miel.

• Sirve con el hielo frappé y si lo deseas decóralo con las hojas de eneldo.

Ingredientes (para 4 personas):

• 250 g de fresas
• 2 kiwis
• 20 g de azúcar en polvo
• 15 cubitos de hielo
• 125 g de yogur griego 0% natural, mezclado con 20 cl de
  leche concentrada sin azúcar
• el zumo de un limón
• varias hojas de menta

Preparación:

• Lavar y quitar el tallo a las fresas. Cortarlas en trocitos. Partir los kiwis por la mitad y vaciarlos con la ayuda de una cucharita.
• Añadirlos a las fresas. Vertir el azúcar en polvo y dejar macerar durante 10-15 minutos en el frigorífico. Poner los cubitos de hielo en el vaso de la batidora. Tritúrarlos hasta obtener hielo picado. Añadir la fruta macerada y el yogur.
• Mezclar hasta obtener una preparación totalmente cremosa. Vertir la mezcla en vasos y guárdarla en el frigorífico. Decorar con una o dos hojas de menta justo en el momento de servir.