Bajo en Grasa

Ingredientes:

1 kg. de callo
8 jitomates chicos pelados y sin semillas
1 manojo de cilantro finamente picado
1 cebolla mediana picada
1 taza de catsup
1/2 taza de aceite de oliva
1 lata de chiles serranos en escabeche sal y pimienta

Preparación:
1. Pica el callo en cuadritos, déjalo reposar en el jugo de limón durante 24 horas.
2. Escurre el [...]

Ingredientes (1 Porción):

250 g. de chícharos
5 zanahorias baby
Espárragos
1 apio
3 corazones de alcachofa
1 ramita de perejil

Preparación:
1. Pon a vapor las verduras.
2. Déjalas enfriar y sírvelas en el plato, adorna con la ramita de perejil y añade limón, vinagre y sal como aderezo.

Ingredientes (4 porciones):

2 tzs de arroz integral cocido
4 barras de surimi en cubitos
1 aguacate en cubos
1 pepino en tiritas
4 cdas de ajonjolí tostado
4 hogas de alga nori desbaratada (para sushi)
Para la vinagreta:
4 cdas Salsa de soya
4 cdas de jugo de naranja
4 cdas de jugo de limón

Preparación:

MEZCLA los ingredientes y reserva.
REVUELVE el arroz, el surimi, el [...]

Ingredientes (4 porciones):

2 pimientos rojos pelados y sin semillas
2 berenjenas en rebanadas delgadas
2 calabazas en rebanadas delgadas
2 zanahorias en rebanadas delgadas
1 cebolla morada en rebanadas
I tz de granos de elote
2 tzs de espinacas cocidas
12 rebanadas de queso manchego
Aceite de oliva en aerosol
Sal y pimienta
2 tzs de puré de jitomate sazonado con cebollín, albahaca, tomillo y [...]

Ingredientes (4 porciones):

1 taza de cacahuates
500 gr de espinacas
1/3 de cebolla finamente picada
50 gr de crema Ilght
3 cucharadas de perejil picado
3 tazas de caldo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de consomé en polvo
croutones
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Cocina las espinacas con un poco de sal. Licua la crema con las espinacas previamente escurridas, una taza de caldo [...]

Ingredientes (2 porciones):

3 kiwis pelados y cortados
1 toronja pelada y cortada
2 cdas. de arándanos frescos ó congelados
2 cdas. de almendras rebajandas y tostadas

Ingredientes Aderezo

1 vasito de yoghurt natural
1 cáscara de limón (rallada)

Preparación:
Prepara el aderezo rociando el yoghurt con la cáscara de limón rallada.
Acomoda la fruta en un plato para servir; espolvorea con las almendras. Sirve [...]

Ingredientes:
- 8 nopales tiernitos
- 1 manojo de epazote, lavado (sólo las hOjas)
- 2 chiles cuaresmeños, cortados en rajas Aceite de oliva
- 1 taza de queso Oaxaca, deshebrado
- Sal
Preparación:
Limpia los nopales, corta la parte más gruesa del tallo y de ese mismo lado hazle cortes, esto sirve para que se cueza más rápido.
Calienta un [...]

Huevos enérgeticos
Ingredientes:
- 3 claras de huevo
- 40 g de queso de cabra
- 50 g de espinaca tierna
- 80 g de aguacate
- 30 g de Jltomate guaje
- 10 mi de aceite vegetal
- 1 g de nuez moscada
- 1 g de sal
Preparación:
Rocía una sartén con aceite y agrega las espinacas, previamente lavada y cortadas [...]

Ingredientes:
- 1 Cucharada de aceite de oliva o de canola
- 1 tira de tocino de pavo Picada
- 1/2 de cebolla roja pequeña picada
- 3 floretes de brócoli Picados
- 1 diente de ajo machacado
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo molido
- 1/2 Cucharada de orégano seco
- 2 claras de huevo
- 1/2 de taza de leche [...]

Ingredientes:
- 1 paquete de tofu sllken
- 1 lata (440 g) de garbanzos, colados y enjuagados
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceIte de ajonjolí
- Jugo de 1/2 limón
- 1/2 cucharada de sal de mar
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos durante un minuto o hasta hacer una pasta suave. Si lo [...]