Aves

Ingredientes: Marinada ½ taza de jugo de limón Orégano al gusto 3 dientes de ajo ½ cebolla en cuartos Aceite de oliva el necesario Sal al gusto 4 muslos de pollo 4 piernas de pollo 2 pechugas partidas por la mitad Bolsa 1 1 taza de harina integral 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de [...]

Ingredientes (para 4 porciones): Para adobar: 1 chile ancho sin semillas e hidratado 1 chile guajillo sin semillas e hidratado 2 cucharadas de aceite de oliva ¼ taza de mermelada de mora azul 1 chile chipotle adobado 1 cucharada de vinagre de manzana ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta ½ cucharada de páprika [...]

Ingredientes (para 4 porciones): Alitas picantes: 1 chile ancho sin semillas, remojado e hidratado 2 chiles guajillos sin semillas, asados e hidratados 1 chile de árbol seco, asado e hidratado 2 pimientas gordas 1/8 taza de salsa cátsup ½ taza de mermelada de chabacano 1/8 taza licor de jerez dulce 1 cucharadas de vinagre de [...]

Ingredientes (para 4 porciones): 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados ½ taza de cebolla morada finamente picada 1 taza de pechuga de pollo deshebrada 1 cucharadita de orégano seco 3 cucharadas de crema 1 cucharadita de páprika o pimentón 1 cucharadita de pimienta 4 chayotes medianos cocidos en agua con [...]

Ingredientes (para 4 personas): 200 gramos de jamón de pato fileteado una remolacha cocida 50 gramos de nueces 200 gramos de higos lechugas variadas aceite de oliva vinagre de manzana sal Preparación: Lavamos las lechugas, las escurrimos perfectamente y las reservamos. Cortamos la remolacha en dados, reservando el agua. En un cuenco amplio mezclamos las [...]