Aves

Ingredientes (4 porciones): 2 pechugas grandes de pollo, deshuesadas y cortadas en tiritas 1/4 de taza (30 gramos) de fécula de maíz 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí 2 cucharaditas de aceite vegetal 1 diente de ajo machacado 4 cebollitas de rabo, rebanadas diagonalmente 1 pimiento rojo picado 375 gramos de elotes “baby” (de lata), [...]

Ingredientes (4 porciones): Para la salsa de mandarina al chipotle: 1 y 1/2 litros de jugo de mandarina natural (envasado si no es temporada) 1/2 cucharada de chile chipotle licuado (adobado, en lata) 50 g de azúcar 1 y 1/2 cucharadas de maicena 1/2 cucharadita de sal Para las pechugas: 4 pechugas deshuesadas de 120 [...]

Ingredientes (4 porciones): 2 chorritos de aceite de girasol 1 cebolla 2 dientes de ajo molidos 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de cilantro 1/2 cucharadita de curry 1 berenjena pequeña (de 225 g) 225 g de pechuga de pavo, deshuesada y sin piel 2 zanahorias de 175 g cada una 450 ml de caldo [...]

Ingredientes (para 4 personas): 8 palillos para brocheta 200 g de pavo 400 g de tofu 200 g de calabacín 100 g de brotes de soja 3 cucharas soperas de de soja kikoman líquida 60 g de albahaca 1 cuchara sopera de piñones 100 ml de aceite sal al gusto Preparación: Cortamos el pavo en [...]

Ingredientes (para 4 porciones): ½ taza de fécula de maíz 4 muslos de pollo con pierna 3 cucharadas de aceite de canola 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal ¼ taza de mezcal 1 taza de chile poblano en rajas 3 calabazas en cubos grandes 2 elotes blancos desgranados 1 ramita de tomillo 1 [...]