Aderezos

Ingredientes: vinagre aceite sal pimienta 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de otras hierbas aromáticas picadas y mezcladas Preparación: Un parte de vinagre por tres de sal. Mezclar con la mostaza y el resto de los ingredientes.

ngredientes (para 4 porciones): 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados ½ cebolla morada finamente picada 2 tazas de granos de elote amarillo 1 pieza de queso crema 2 cucharadas de caldillo de chile chipotle ¼ taza de jugo de limón ¼ cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal ½ taza de agua [...]

Ingredientes (para 4 personas): 4 zahorias 2 endibias grandes 2 pepinos 4 pencas de apio Para la salsa: 1 ajo perejil picado leche sal pimienta 200 gr de camembert Preparación: Salsa: Pelar el ajo y majarlo en el mortero. Poner el queso en un bol e ir añadiendo leche hasta obtener la textura de una [...]

Ingredientes (4 porciones): 5 tzs de floretes de brócoli limpios y sin tallos 3/4 tz de arándanos secos 3/4 tz de pasitas de Corinto (güeras) 1/2 tz de nueces en trozos y tostadas Para la vinagreta: 1/4 tz de vinagre 1/4 tz de arándanos secos 1 tz de aceite Sal 1 cda de azúcar Pimienta [...]

Ingredientes 200 g de lechuga sangría 200 g de lechuga orejona 300 g de espárragos frescos 120 g de corazón de alcachofa cocido 120 g de queso de cabra 240 g jamón de pechuga de pavo 4 pzas de jitomate cherry Aderezo: 20g de mango 10g azúcar 15 mI agua purificada 30 mI de aceite [...]