aceite de oliva

Ingredientes (4 a 6 porciones):
Cubierta de pimiento

1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde

Cubierta de jitomate y albahaca

2 jitomates maduros
1/4 de taza de albahaca fresca, en juliana
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
12 rebanadas de pan italiano
2 dientes de ajo, en mitades
1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de [...]

Ingredientes (3 porciones):

2 pimientos rojos asados y pelados (pueden ser de lata)
1 cda de cebolla morada
1 diente de ajo machacado
Aceite al gusto
1 tz de arroz cocido
1/2 tz de queso gruyere
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de mantequilla
4 cdas de nueces de la India para adornar
3 cdas de albahaca finamente picada

Preparación:
CORTA
cada pimiento en 3 [...]

Ingredientes (6 porciones):

300 g de arroz integral
500 mI de agua
4 pimientos amarillos
1 cebolla
1 diente de ajo rebanado en láminas
2 cdas de aceite de oliva
4 jitomates maduros
2 cdas de alcaparras
100 g de aceitunas negras deshuesadas
250 g de queso mozzarella
2 cdtas de albahaca fresca
Queso parmesano al gusto
Orégano
Sal

Procedimiento
- Precalienta tu horno a 180ºC.
- Lava bien el arroz [...]

Ingredientes (4 porciones):

2 pimientos rojos pelados y sin semillas
2 berenjenas en rebanadas delgadas
2 calabazas en rebanadas delgadas
2 zanahorias en rebanadas delgadas
1 cebolla morada en rebanadas
I tz de granos de elote
2 tzs de espinacas cocidas
12 rebanadas de queso manchego
Aceite de oliva en aerosol
Sal y pimienta
2 tzs de puré de jitomate sazonado con cebollín, albahaca, tomillo y [...]

Ingredientes (4 porciones):

1/2 Kg de nectarinas (durazno) de California cortadas en cubitos
1 jitomate cortado en trozos
1 diente de ajo finamente picado
1/4 tz de vinagre de manzana
3 cdas de azúcar mascabada
1 cdita de curry en polvo
4 medias pechugas, sin piel, deshuesadas
1 cda de aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
MEZCLA
Las nectarinas, el jitomate, el ajo, el vinagre, [...]

Ingredientes (4 porciones):

12 salmonetes
2 jitomates
1 cebolla
3 cucho de alcaparras en vinagre
1 limón
1 diente de ajo
4 cucho de aceite de oliva
perejil
1 vasito de vino blanco
1 pizca de pimentón picante
sal
pimienta

Preparación:
PELA el ajo y la cebolla, y pícalos. Lava los jitomates y córtalos en daditos. Mézclalos con las alcaparras, el perejil, sal, pimienta y riégalos con casi todo [...]

Ingredientes (4 porciones):

250 g. de pulpo
200 g. de carne de ternera molida y 200 g. de cerdo
2 rebanadas de pan
1 tacita de leche
1 huevo
1 diente de ajo
perejil
1 cebolla
2 jitomates
1 taza de chícharos
1 taza de harina
1 copa de vino blanco
100 mI. de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación:
REMOJA el pan con la leche. Introduce la carne en un cuenco [...]

Ingredientes (4 porciones):

350 g. de espaguetis
400 g. de jitomates picados
350 g. de calamares
500 g. de mejillones
300 g. de almejas
125 g. de camarones
6 cucho de aceite de oliva
2 dientes de ajo
perejil
75 mI. de vino blanco
sal

Preparación:
LIMPIA los calamares, córtalos en anillos y reserva. Lava los mejillones y las almejas en agua fría.
CALIENTA el aceite en una sartén, [...]

Ingredientes (4 porciones):

2 jitomates grandes para ensalada
2 pepinos
200 g. de queso feta
2 cebollas tiernas
50 g. de aceitunas negras
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de orégano seco
2 cucharadas de vinagre
sal
pimienta negra

Preparación:
LAVA los jitomates y córtalos en gajos. No los elijas muy blandos. Pela los pepinos y pica en cuadritos. Elimina la primera capa de las [...]

Ingredientes (4 porciones):

1 kilo de calabaza de Castilla o amarilla
2 cucharadas de mantequilla
4 tazas de caldo de pollo
1 ramita de romero
Sal y pimienta
2 tazas de hongos mixtos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vermut
Pimienta

Preparación:
Cortar la pulpa de la calabaza en cubos. Calentar la mantequilla en una cacerola y agregar la calabaza. Saltear por 5 [...]