Carpaccio de zucchine


carpacciozucchineIngredientes (para 4 personas):

  • 2 zucchine
  • 100 gr de queso blanco
  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cebollitas de verdeo picadas
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  • Cortar los zucchino en tiras muy finas. Cubrrlar con un papel fil y llevarlas a la heladera, hasta el momento de servir.
  • Licuar el queso con el yogur y el jugo.
  • Retirar y batir. Agregar el verdeo picado, salpimentar y mezclar.
  • En el momento de servir, salpicar las tiras de zuccjini con la albahaca y servir con la salsa de yogur.

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