Capirotada


Ingredientes (4 porciones):

  • 2 barras de piloncillo
  • 2 vainas de canela
  • 1 taza de agua
  • 1 pan baguette mediano
  • 1/2 taza de pepitas peladas
  • 1/2 taza de cacahuates pelados
  • 1/2 taza de nuez de la India
  • 1/2 taza de queso cotija

Preparación:

Colocar en una cacerola el piloncillo, la canela troceada y el agua. Cocinar hasta que se forme la miel sin dejar que se queme. Colar la miel y dejar enfriar.

Aparte, cortar el pan en rebanadas y tostarlo en una sartén o comal.

Cuando la miel esté lista, bañar el pan y dejar reposar en refrigeración.

Para servir, acompañar la capirotada con pepitas, cacahuates, nueces y queso.

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