Camarones en Salsa de Chipotle


Ingredientes:

  • 500 gramos de camarones grandes con cáscara y sin cabeza
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 gramos de chipotles adobados
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta blanca

Preparación:

  1. Dorar el ajo en el aceite de oliva sin que se queme.
  2. Colocar los camarones y cocinarlos.
  3. Licuar los chipotles con el puré y el vino.
  4. Sazonar la salsa a fuego bajo y servirla como espejo en un plato con los camarones encima.

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