Camarones con sabor oriental


Ingredientes (4 porciones):

  • 1 kg camarones
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 cucharadas de jengibre picado.
  • 2 cucharadas de tallos de cilantro picado.
  • 1 chile de árbol seco, sin semillas y picado.
  • 3 tazas de camarones limpios.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 2 cucharadas de salsa de soya.
  • 1 taza de brócoli en ramilletes pequeños (precocidos en agua con sal pero que estén firmes).
  • 1/2 taza de vainas de chícharo.
  • 1/4 taza de pimiento rojo en juliana.
  • 1 cucharada de cebollín picado.

Preparación:

Primero vacía en un tazón el aceite de ajonjolí, el de oliva, el ajo, el jengibre, los tallos de cilantro y los chiles secos. Mézclalos y déjalos reposar en el tazón por un par de minutos. Agrega los camarones y procura que se cubran de la mezcla anterior. Por último vacía dentro del tazón el jugo de limón y la salsa de soya. Revuelve nuevamente y comienza a cocinar los camarones en un sartén precalentado y una vez cocinados retiralos del fuego.

Pon en el mismo tazón el brócoli, las vainas de chícharo y los pimientos. Revuelve de forma que también se impregnen con la mezcla de ajo y jengibre. Cocínalos por unos segundos en el mismo sartén a fuego alto. Sírvelos con los camarones y espolvorea el cebollín sobre el plato antes de servir.

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