Caldillo Durangueño



Ingredientes (para 4 personas):

  • 1/2 kg de filete de res en cubos
  • 2 chiles mulatos
  • 3 jitomates
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 litros de agua
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  • Fríe la carne. Luego asa, pela y fríe el jitomate con el ajo y la cebolla, y añádelo a la carne.
  • Limpia y desvena los chiles; córtalos en rajas e incorpora. Finalmente, echa el agua y la sal.
  • Deja que hierva hasta que la carne esté suave.

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  1. Joaquín

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