Calabacitas con queso


calabacitas con queso

No dejes de preparar esta receta calabacitas con queso, las calabacitas tiene un bajo contenido energético, buena fuente de betacarotenos, vitamina C y folatos resulta ideal en las dietas para bajar de peso.

Ingredientes para preparar calabacitas con queso

  • 8 calabacitas, partidas en rebanadas y éstas en 4
  • 1 taza de queso cottage
  • 1 taza de queso amarillo, rallado
  • 3 cucharadas de queso parmesano fresco, rallado
  • 1 huevo
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de eneldo, picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite en aerosol

Preparación:

calabacitas con crema

Precalienta el horno a 180 ºC, engrasa un molde refractario con aceite en aerosol.

Calienta una sartén previamente engrasada con aceite en aerosol y fríe las calabacitas cortadas en 4 hasta que estén tiernas, pero no las dejes cocinar demasiado (1).

En un tazón mezcla los quesos, huevo, claras de huevo, eneldo, sal y pimienta; revuelve todo bien (2).

Coloca las calabacitas en el molde refractario y baña por completo con la mezcla de quesos (3).

Hornea las calabacitas 40 minutos a 180 ºC, deja reposar 10 minutos con el horno apagado.

Sirve caliente.

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