Buñuelos con pétalos de rosa


Ingredientes:

  • 1 cucharadita de licor anisado
  • 130 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 250 mI de leche
  • 20 g de mantequilla
  • 500 ml de yogurt
  • 50 gde pasas
  • Aceite de oliva
  • Los pétalos de 2 o 3 rosas de color rosa

Preparación:

Pon el azúcar en una cazuela, añade 500 ml de agua y llévala a ebullición sin dejar de remover hasta que se disuelva. Baja el fuego y hierve cinco minutos sin remover, hasta que el almíbar se espese. Incorpora el licor, aparta la cazuela del fuego y deja enfriar. Tamiza la harina y la levadura en un bol.

Añade dos o tres cucharadas de leche y mezcla. Incorpora la mantequilla, el yogur y la leche restante y mezcla bien. Forma bolitas con la masa e introduce unas pasas dentro de cada una. Calienta el aceite en sartén a 180-190 grados.

Fríe los buñuelos por tandas hasta que se doren. Retiray déjalos escurrir sobre papel absorbente; vierte almíbar y adórnalos con los pétalos de rosa.

Sírvelos calientes.

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