Budín Real de Yucatán



Ingredientes (8 porciones) :

  • 1 litro de leche
  • 6 bizcochos de mantequilla
  • 6 huevos
  • 1 raja de canela
  • La ralladura de un limón
  • 1/2 vaso de oporto
  • 100g de mantequilla
  • 100 g de pasas
  • 3 clavos de olor
  • 200 g de azúcar

Preparación:

  • Hierve la leche con clavos y canela. Después cuélala.
  • Engrasa un molde para panqué con mantequilla y acomoda los bizcochos hasta cubrir todo el molde.
  • Incorpora los huevos, la ralladura del limón, el oporto y las pasas a la leche.
  • Vierte la mezcla sobre la cama de pan.
  • Introduce en el horno a 190° C por una media hora o hasta que cuaje.
  • Sirve caliente.

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