Budín de tamal


budintamalIngredientes (para 4 porciones):

  • 6 tamales verdes
  • 1 pechuga de pollo deshebrada
  • 2 tazas de requesón
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal

Salsa:

  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 1 diente de ajo fileteado
  • 1/3 de cebolla fileteada
  • 5 tazas de tomates verdes en cuartos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Fríe en el aceite caliente la cebolla, el ajo y los tomates en cuartos. Añade sal y pimienta y licua.
  • En un tazón desmenuza los tamales y pásalos a un refractario. Añade el pollo y la salsa por encima. Termina con el requesón, sal y pimienta. Cubre con aluminio y hornea a 180° C alrededor de 20 minutos.

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