Brochetitas de pollo


Ingredientes

  • 1 chile ancho hidratado y limpio
  • 1 chile pasillo hidratado y limpio
  • 1/2 tz de mermelada de chabacano
  • 2 cdas de ralladura de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pechuga de pollo en cubos
  • 12 cebollitas cambray
  • 2 manzanas en cubos
  • 12 ciruelas pasas
  • 12 palitos de bambú

Preparación:

LlCÚA los chiles con la mermelada. la ralladura de limón, sal y pimienta.

MARINA el pollo y las cebollitas con la mezcla anterior durante 3 horas.

ENSARTA un trozo de pollo, un cubo de manzana, una cebolla y una ciruela en los palitos.

ASA las brochetas y sírvelas calientes.

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