Brochetas de solomillo


brochetas01Ingredientes (para 6 personas):

  • 2 solomillos de cerdo
  • 6 pimientos de padrón
  • 12 tomatitos cherry

Para la salsa de Roquefort:

  • 1oo ml de caldo de carne
  • 200 g de queso Roquefort o azul
  • 1oo ml de nata
  • 1 chorrito de brandy

Para marinar:

  • 1 vaso de leche
  • 1 diente de ajo laminado
  • perejil
  • sal
  • pimienta
  • pan rallado

Preparación

1. Cortar los solomillos en trozos. Salpimentarlos.

2. Macerarlos en la leche con el ajo, el perejil, la sal y la pimienta, durante 1 hora.

3. Retirar los trozos de solomillo de la marinada y escurrirlos bien.

4. Empanarlos.

5. Pinchar en palos de brochetas un tomatito cherry, un pimiento de padrón y un trozo de solomillo.

6. Freírlo en abundante aceite caliente.

7. Salsa de Roquefort: En una cazuela al fuego, poner la nata, el caldo y el queso desmenuzado. Calentarlo moverlo con cuchara de palo. Aromatizarlo con un chorrito de brandy.

8. Servir las brochetas con la salsa.

Leave a Reply

Ad Blocker Detected

Nuestro sitio web es posible gracias a la visualización de anuncios en línea para nuestros visitantes. Por favor considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios.

Refresh